Зміст
Пророслий маша, також відомий лише як паросток соєвих бобів, широко використовується в азіатській кухні. Це здорове, смачне, популярне і в цілому дешеве харчування, яке росте цілий рік і може бути з'їдено сире або приготоване.
Вміст вітамінів
Бобові паростки вважаються хорошим джерелом тіаміну, ніацину, вітаміну В6 і пантотенової кислоти. Він також є прекрасним джерелом вітамінів С, К, рибофлавіну і фолієвої кислоти
Мінеральний вміст
Бобові паростки багаті магнієм, фосфором, калієм, міддю і марганцем.
Загальна інформація про харчування
Росток квасолі містить близько 30 калорій, 3 г білка, 6 г вуглеводів і лише 2 г жиру, але не має холестерину. Вона багата білками, клітковиною і ферментом.
Доступність
Бобові паростки можна придбати в свіжому вигляді, упакувати або можна посадити вдома. Капуста росте цілий рік. Шукайте білих злегка вологим коренем.
Догляд
Існує ризик можливої хвороби, пов'язаної з харчовими продуктами, якщо ви їсте сирі паростки квасолі. Процес приготування руйнує шкідливі бактерії, а миття та охолодження вже може знизити ризик захворювання. Ніколи не їжте паростки, які трохи липкі або мають поганий запах.
