Зміст

• Інструкції
• Вибір горіхів
• Обжарювання горіхів на плиті
• Смакові смажені каштани
• Як
• Повідомлення
• Що вам потрібно

Це захоплення, яке можна смакувати в найхолодніші місяці року, зазвичай подається в смаженому вигляді. Він цінується за свій смак, але багатий вітамінами, клітковиною і мінералами. У порівнянні з іншими горіхами, горіхи містять менше жирів, калорій і олії, що робить їх легко засвоюваними. Багаті вітаміном С, залізом, кальцієм і цинком горіхи також не містять глютену. Хоча традиційно обсмажується на вогні, ви також можете смажити їх на плиті і насолоджуватися цим сезонним задоволенням.

Інструкції

Каштани, природно, мають низький вміст калорій і безглютенових (Каштани 2 зображення Ендрю Брауна з Fotolia.com)

Вибір горіхів

1. Виберіть тверді гайки. Тримайтеся подалі від тих, які є світлими, заплямовані або дуже темними. Каштани не повинні мати отворів або запаху.

   

   Виберіть коричневі горіхи, які є темнішими (Каштани зображення Томаша Павловського з Fotolia.com)

2. Віддайте перевагу «коричневому» сорту (так само, як коричневий обмерзання), тому що їх краще випікати. Вони більш масові, ніж chätaignes, і в цілому приблизно на 2,5 см більше.

3. Зберігайте горіхи в холодильнику до смаження. Подібно фруктам і овочам, горіхи можуть легко псуватися, якщо їх не зберігати належним чином.

Обжарювання горіхів на плиті

1. Використовуйте гострий ніж, щоб вирізати "X" на округленій частині оболонки. Цей виріз дозволяє виходу пари під час випікання гайки, запобігаючи її видуванню як функції тиску.

   
   

   

   Наріжте шкірку каштана, щоб запобігти його вибуху під час печіння (зображення ножа детчімо від Fotolia.com)

2. Покладіть горіхи у велику миску і накрийте водою. Дайте їм опуститися на 30-60 хвилин перед випіканням.

3. Помістіть горіхи в каструлю з отворами в нижній частині, коли вони ще є вологими.

4. Випікати горіхи на плиті на середньому вогні протягом 10-20 хвилин, тримаючи каструлю 15 см від вогню. Змішайте каструлю обережно під час смаження горіхів, щоб вони також смажили. Горішки почнуть темніти, а всередину почнуть знімати шкірку, коли готова.

5. Зніміть гайки з печі, розмістивши їх на чистому рушнику, щоб охолодитися. Коли гайки вже охолоджуються до точки дотику до них, зніміть гайки. Вам може знадобитися ніж.

Смакові смажені каштани

1. Коли шкірка видаляється, помістіть смажені каштани в стандартну сковороду. Запікайте на сильному вогні 1/4 склянки вершкового масла протягом п'яти або шести хвилин, покриваючи кожну гайку.

   
   

   

   Масло дає особливий смак смаженим горіхам (Зображення масла Корнелії Пітар з Fotolia.com)

2. Помістіть гайки у формі і запікайте. Випікати при 170 ° C до золотистого кольору.

3. Додайте сіль за смаком. Подавати і смакувати.

Як

• Якщо у вас немає каструлі з отворами в базі, ви можете зробити свій власний, купивши дешеву сковороду і просвердливши отвори в нижній частині з товстим цвяхом.

Повідомлення

• Різання «Х» на каштановій корі може бути небезпечним через округлої форми, яку має каштан. Будьте обережні при обробці ножа.

Що вам потрібно

• Гострий ніж
• Велика миска
• Вода
• Каструля з отворами в підставі
• Чистий рушник
• Сковороди
• 1/4 склянки вершкового масла
• Форма випічки
• Сіль