Зміст
Жолуді - це плоди, вироблені дубами, і є важливим джерелом їжі для тварин. Вони забезпечують білки та калорії диким тваринам восени та взимку, коли плодів літа немає. На відміну від фруктів, ці горіхи мають тверду оболонку, яка захищає їх від швидкого гниття, забезпечуючи більш тривалий термін зберігання.
Ссавці
За даними Florida Cooperative Extension Service, більше десяти видів тварин їдять жолуді. До ссавців, які їдять цей фрукт, належать білки, білки, миші, щури, кролики, єноти, скунси та лисиці.
Птахи
Птахи, такі як синички, кардинали, рудоволосі дятелі, перепели, граки та ворони, їдять жолуді, особливо білий дуб, який, як правило, дає менше гірких плодів, ніж інші. Птахи з більшим дзьобом краще розкривають стиглі горіхи. Птахи, на яких полюють, такі як качка, індичка та куріпка, також споживають жолуді.
Тварини, яких годують людиною
Мисливці знають, що олені та кабани люблять жолуді, і іноді вони садять їх у годівниці. Корови, вівці та коні також їдять жолуді та дубове листя, але вони хворіють. Фахівці з тваринництва рекомендують цим тваринам не пастися в районах, де багато таких дерев.
Люди
Дубильні речовини дубів створюють гіркоту в жолудях, що залишає у них неприємний смак для більшості людей. Жолуді можна варити для зменшення таніну. Деяким людям цей процес зменшення таніну може знадобитися багато, але іншим подобається проблема. Хенк Шоу, автор книги "Полювати, збирати, готувати: знайти забуте свято", воліє запікати фрукти, щоб прибрати солодкість. Він любить їх разом із шкіркою, варять, сушать, а потім смажать при 150 ° C. Час у духовці - від 30 хвилин до години, з деякими сортами серед фруктів.
