Зміст
Франція відома у всьому світі як кулінарна ікона. Французька їжа називається "Haute Cuisine", і більшість французьких ресторанів за межами країни славляться елегантністю, високими цінами і вишуканими стравами. Правда в тому, що французька кухня для всіх. Багато традиційних страв і рецептів випливають з того, що мали доступні селяни та селяни. Щоб по-справжньому оцінити французьку кухню, варто оцінити основну якість інгредієнтів, незалежно від того, наскільки вони прості.
Хліб
Хліб є джерелом життєдіяльності французів; їжа не повна без багета. У Франції вони відомі як "біль". Каскадні хліби з м'якими білими інтер'єрами стали символічним зображенням Франції та її кулінарної культури. Багети зазвичай їдять під час сніданку з шинкою і маслом; на обід, наприклад, гарячий або холодний бутерброд з сиру Брі та шинки, ковбаси та перець, тунець і пармезан, а також інші класичні французькі смаки; і завжди на вечерю, чистий. На додаток до багетів і "багетів" (половину розміру), інші традиційні французькі хліби включають круглі булочки селян, відомі як "булі", які подавалися до французьких бунгерів перед багетами.
Сир
Конкуренція з багетом за символізм - це культура французького сиру. Сир так відверто споживається у Франції, що він, як правило, подається на свій власний курс після їжі. Найчастіше він споживається самостійно, а не частиною страви. Французи їдять сир на шматку хліба, фрукти або з сушеним м'ясом і медом. Вона подвоюється як закуска і десерт.Популярні французькі сири включають Брі, м'який сир з коров'ячого молока регіону Іль-де-Франс; Камамбер, Нормандія; Gruyere; Рокфор; і козячого сиру, відомого як "Шевр".
М'ясо
Деякі з найпоширеніших м'ясних закусок у Франції включають висушену ковбасу, відому як "saucisson sec"; паштети з гусячої печінки, відомі як "фуа-гра"; кров'яна ковбаса, що називається "буден нуар"; м'ясний фарш і пряна паста, охолоджена в хлібі або формі, відома як "паштет"; і, звичайно, равлики, приготовані в олії, вині, часнику і травах, класично відомі як "escargot". У якості традиційної французької кухні входять страви з баранини, яловичини, курки та інших птиць, свинини та качки, а також різноманітні морепродукти в південних і північних регіонах. Смажена качка, "boeuf bourgignon", "coq au vin" і "cassoulet" (біла квасоля і тушкова яловичина) є одними з найстаріших і найвідоміших класичних французьких страв.
Про мене
Як і будь-який інший кулінарний жанр, французи відомі своїми солодощами та десертами. "Crème brûlée" (спалений крем) є знаковою цукеркою, знайденою в багатьох ресторанах, таких як млинці і шоколадні муси. Інші десерти включають різноманітні пиріжки з фруктами і шоколадом, покриті шоколадом круасани з шоколадним покриттям та "macarons", які є вишуканими печивами з меренги.
Напої
Франція відома своїми винними та шампанськими продуктами, а багато французів випивають келих вина на день на обід або вечерю. Молоко - це звичайний напій серед дітей, а також безалкогольні напої. Традиційні бренди французьких напоїв включають Perrier (газовану воду) і Orangina (сода апельсинового соку). Франція також є культурою кави, оскільки багато французів беруть невеликий еспресо вранці, а також після обіду. Капучіно та латте також популярні напої.
