Зміст
Хоча глиняні горщики, як відомо, готують їжу при більш високих температурах і швидше, ніж традиційні посуд, вони також можуть бути використані для повільного приготування більшості рецептів. Завдяки своїй конструкції, необхідно додати всередину з низьким вмістом жиру або води, щоб отримати м'яку і соковите їжу. Більшість з них призначені для використання в духовці, але можуть також використовуватися в мікрохвильовій печі і при дуже низьких температурах на плиті.
Інструкції
-
Вимийте та висушіть посудину з глини перед використанням, щоб усунути пил та бруд, які можуть вплинути на смак їжі.
-
Залишити каструлю в холодну воду на 30 хвилин, якщо вона нова. Для тих, хто використовується, час соусу може бути скорочений до 15 хвилин.
-
Покладіть їжу, яку потрібно приготувати, в горщик і кришку.
-
Поставте каструлю на нижню решітку печі або на гриль печі.
-
Освітлюйте духовку при температурі від 100 ° C до 120 ° C або піч на низькій або середній низькій температурі.
-
Готуйте їжу протягом чотирьох або шести годин або до готовності. За допомогою термометра для м'яса перевірте внутрішню температуру та переконайтеся, що вона відповідає або перевищує інструкції з безпеки харчових продуктів.
Як
- Розміщення холодної каструлі з глини в розігрітій печі або на гарячому грилі гриль може призвести до її тріщини. Аналогічно, виймаючи каструлю з джерела тепла, помістіть її на холодну поверхню, наприклад, на плиту або на лаву.
- Глиняні горщики приправляються з використанням і темніють, оскільки вони використовуються. Це природно.
- Перед миттям глиняний горщик завжди охолоджуйте. Їх можна мити в посудомийній машині.
- Волога зберігається, дозволяючи глиняному горщику замочувати його, прив'язуючи до природної вологи приготовленої їжі всередині неї, допомагаючи зробити її соковитою і м'якою.
Що вам потрібно
- Термометр для м'яса
