Зміст

• Інструкції
• Що вам потрібно

Важливим є створення ресторану, щоб клієнти та персонал могли ефективно рухатися. Це вимагає часу. Важливим є наймання архітектора ресторану. При проектуванні кухонного макета з професійним, майте на увазі вхід, головний зал і бар. Важливо мати достатній простір для співробітників і клієнтів, щоб пересуватися і насолоджуватися їжею.

Інструкції

Дизайн ресторану повинен враховувати рух персоналу та клієнтів (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Створіть план, який описує тип клієнта, який ви маєте на увазі, і ресторан, який ви хочете відкрити. Яку їжу ви хочете послужити і як ви хочете оформити інтер'єр місця? Чи відповідає місцеположення клієнтурі, яку ви бажаєте залучити? Хороший опис розробки допомагає ефективно планувати макет входу, кухні, зали та залів очікування.

2. Дизайн входу. Складіть ескіз проекту на аркуші паперу. Вхід повинен бути достатньо широким, щоб включати в себе місце, де гості можуть чекати столу.Практичне місце для виплат має бути розташоване біля входу. Це найкраще місце для касового апарату. Вхід повинен бути достатньо широким, щоб клієнти могли входити і виходити одночасно, не викликаючи заторів. Хороша зона очікування - це бонус для будь-якого ресторану.

   
   

3. Дизайн макета кухні. Намалюйте деякі деталі на папері. Кухня повинна мати кілька полиць для зберігання посуду. Вам потрібно місце для обладнання, яке потрібно приготувати. Це зазвичай включає печі, печі, столи для приготування їжі, холодильники та посудомийні машини. У комору і морозильну камеру слід включити коридор. Кухня повинна мати місце для швидкого і безпечного переміщення персоналу. Якісне обладнання полегшує роботу. Місця для зберігання, приготування страв і прибирання повинні бути відокремлені.

4. Дизайн головного залу. Роблячи це, подумайте про те, як трафік людей буде переходити з кухні та бару в салон. Ви хочете бутики, круглі або квадратні столи? Великі коридори і багато місця для переїзду з вітальні на кухню (в обох напрямках: туди й назад) є важливим. Подумайте про колір і прикрасу, які нададуть вашому ресторану потрібну атмосферу. Залежно від теми, деталі часто важливі для клієнтського досвіду. Візьміть короткі нотатки про все це перед зустріччю з архітектором, щоб допомогти вам ефективно планувати свій декор.

   
   

5. Дизайн ванної кімнати з легким доступом для чоловіків, жінок і дітей.

Що вам потрібно

• Папір
• Різні олівці