Зміст
- Підготовка заморожених фруктових пирогів
- Обсмаження заморожених пирогів
- Підігрівання заморожених смажених пирогів
- Поради для заморожених солодощів
Фруктові пироги є смачнішими при заморожуванні сирих і потім запечені в духовці протягом тривалого періоду часу. Наповніть тісто з фруктовою сумішшю перед заморожуванням або заморожуванням фруктів, щоб додати їх пізніше перед випіканням. Переваги випічки заморожених пирогів полягають у тому, що начинка готується довше, в той час як тісто стає хрустким і крихким. Тісто не пересмажується, коли вона заморожена, дозволяючи рівномірному золоті з часом.
Підготовка заморожених фруктових пирогів
При приготуванні домашніх пирогів збільшуйте кількість борошна в суміші з фруктами до 1 столової ложки перед її заморожуванням. Не обрізайте пар, що виходить на пиріг, поки він не буде готовий до приготування. Накрийте пиріг паперовою тарілкою, перш ніж упакувати її для заморожування.
Запечені заморожені домашні пироги протягом чотирьох місяців, щоб забезпечити свіжість. Пиріжки, придбані в магазинах, мають термін два місяці, якщо вони придбані до вказаної дати.
Обсмаження заморожених пирогів
Не розморожуйте пиріг перед випіканням. Замість цього випікайте в духовці при температурі 220 ° C протягом 15 хвилин. Зменште температуру до 190 градусів і запікайте з духовою шайбою, доки не буде готовий. У середньому, заморожений пиріг займе близько 20 хвилин, щоб приготувати, ніж відлига.
Підігрівання заморожених смажених пирогів
Не рекомендується спекти раніше приготований і заморожений фруктовий пиріг.Якщо це необхідно зробити, розморожуйте її при кімнатній температурі протягом декількох годин, перш ніж випікати її в духовці протягом приблизно 20 хвилин.
Винятки стосуються деяких пирогів, таких як волоські горіхи і гарбуз, які слід запікати перед заморожуванням. Чізкейки можна заморозити після кип'ятіння, а потім підігріти. Ніколи не запікайте і не заморожуйте заварний крем з вершками яєць, вершків або з покриттям безе.
Поради для заморожених солодощів
Не рекомендується розморожувати домашні або придбані пироги в мікрохвильовій печі. Очистіть нижнє тісто пирога з яєчним білком перед тим, як заповнити його заморожуванням. Це запобігає просочуванню маси. Посипати борошно в тісто є інший метод, щоб уникнути цієї проблеми.
Оберніть краї пирога фольгою протягом 30 хвилин під час приготування, щоб запобігти їх швидкому повороту. Охолодіть гарячі пиріжки на грилі, щоб запобігти тому, щоб нижній шар тіста став вологим і мокрим.
