Зміст
- Гліколіз і ферментація
- Ферментація і енергія
- Ферментація і рослини
- Ферментація і фізичні вправи
- Призначення аеробного дихання
Клітинне дихання відноситься до процесу, за допомогою якого клітини перетворюють їжу в енергію. Ферментація - це специфічна хімічна реакція в дихальному циклі. Це відбувається, коли клітини не мають доступу до кисню, стан, також відомий як анаеробне дихання. Процес бродіння виробляє набагато менше енергії, ніж аеробне або кисневе дихання.
Гліколіз і ферментація
Гліколіз є першим кроком дихального циклу. Це відбувається як при аеробному, так і анаеробному диханні. Під час гліколізу молекули глюкози зводяться до речовин, які називаються піруватом. Якщо кисень доступний, піруват ще більше розривається і страждає від багатьох хімічних реакцій для отримання великої кількості енергії. Якщо немає кисню, піруват піддається процесу ферментації, який виробляє невелику кількість енергії разом зі спиртом або молочною кислотою.
Ферментація і енергія
Згідно з веб-сайтом Chemistry for Biologists, ферментація генерує приблизно десять відсотків тільки енергії, виробленої в аеробному диханні, достатньо, щоб продовжувати виконувати гліколіз. Організми на основі кисню (такі як люди) можуть виживати протягом дуже обмеженого часу з невеликою кількістю енергії, виробленої при ферментації.
Ферментація і рослини
Ферментація набагато частіше зустрічається у рослин, ніж у тварин. У рослинах етанол є одним з бажаних продуктів бродіння. Виробники спиртних напоїв вимагають інгредієнтів для зброджування та отримання спиртних напоїв. Наприклад, пиво виготовляється з ферментованого зерна.
Ферментація і фізичні вправи
Коли люди вправляються, вони зазвичай споживають кисень швидше, ніж можна відновити. З цієї причини м'язові клітини здатні практикувати тимчасове анаеробне дихання. Коли немає достатньої кількості кисню внаслідок вправ, м'язові клітини ферментують, виробляючи молочну кислоту, яка потім накопичується в м'язах, викликаючи судоми, біль і втома.
Призначення аеробного дихання
Аеробне дихання забезпечує енергію більшості органів і клітин людини. Велика кількість генерованої енергії дозволяє життєво важливим м'язам, таким як серце, і мимовільні дихальні м'язи, продовжувати функціонувати. Аеробне дихання також необхідно для функцій мозку, а також для руху добровільних м'язів.
