Зміст
Гаспачо - смачний та освіжаючий суп, ідеально підходить для спекотних літніх днів. У цьому рецепті використовуються красиві органічні червоні помідори, які піднімають смак на інший рівень.
Чим свіжіші інгредієнти, тим кращий смак гаспачо. Цей суп багатий на вітаміни А, Е, С та антиоксидантами, переважно з помідорів та перцю, що затримує старіння та захищає від застуди.
Інгредієнти:
- 4 великих помідора, розрізані навпіл
- 1 огірок, розрізаний навпіл
- 1 зубчик часнику
- 1/4 червоної цибулі, нарізаний скибочками
- 1/2 червоного перцю
- 1/2 халапенхо, без кісточок
- 1 лимонний сік
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 столова ложка оливкової олії
- Василь
- Цедра лимону
Інструкції:
- Збийте всі інгредієнти у високошвидкісному блендері до однорідності. Я використовую Vitamix, але ви можете робити це частинами, якщо у вас є блендер меншого розміру.
- Пропустіть суміш через сито, проштовхуючи всю рідину шпателем або тильною стороною ковша. Перекладіть у велику миску і поставте в холодильник на кілька годин.
- Подавайте в мисках або скляних чашках, покладіть зверху базилік і цедру лимона.
Плануєте зробити цей рецепт? Поділіться своїми фотографіями, позначивши @ehowbrasil в Instagram!
Неда Варбанова - сертифікований інструктор з охорони здоров’я та розробник рецептів, яка вважає, що повноцінне харчування, хороша форма та позитивний світогляд - це запорука справжнього здоров’я. Її харчова філософія шукає натхнення у матері, яка завжди готувала свіжі страви з простих і корисних інгредієнтів. Коли Неда приїхала до Нью-Йорка під час середньої школи, вона зрозуміла, що в американській дієті (як і в Бразилії) бракує більше свіжих продуктів, і з тих пір вона прагне надихати інших включати здорову їжу у своє життя.
Слідуй за Недою тут @healthywithnedi | healthywithnedi.com
