Зміст
Целіакія - це аутоімунний стан, спричинений вживанням продуктів з глютену або пшениці, і може спричинити різні симптоми (включаючи збільшення або втрату ваги). Мабуть, найбільш очевидним симптомом є недоїдання та нездатність правильно засвоювати вітаміни та поживні речовини з раціону (як правило, це призводить до втрати ваги).
Крок 1
Зупиніть втрату ваги від целіакії, негайно виключивши всю їжу з раціону. Якщо це вже було застосовано, запасіться терпінням під час процесу загоєння, який може зайняти кілька місяців до року, поки слизова оболонка кишечника не зможе належним чином засвоїти поживні речовини.
Крок 2
Подивіться, чи зможете ви знайти у своєму раціоні більше продуктів, що містять глютен. Білки пшениці та глютену можна замаскувати у засоби для макіяжу, засоби по догляду за шкірою, шампуні та кондиціонери, сонцезахисні креми або засоби від комах та навіть вітаміни. Це може призвести до постійного пошкодження кишечника і неможливості набрати вагу.
Крок 3
Зосередьтеся на калоріях, особливо коли ви одужуєте після епізоду целіакії. Вибирайте продукти, які мають багато калорій, які містять здорові (і без глютену) жири. Створюйте страви, використовуючи авокадо, корисні олії (наприклад, оливкову або арахісове), багаті соєю йогурти, яйця, пісний білок, арахісове масло та горіхи. Наприклад, ви можете змішати мигдаль і сухофрукти в каші для сніданку, або додати безглютенову закуску арахісове масло, подрібнені фрукти та безглютеновий вершковий сир.
Крок 4
Збільшуйте споживання вуглеводів з кожним прийомом їжі. Це може здатися майже неможливим, коли хліб та макарони не входять у ваш раціон, але додавання таких продуктів, як безглютенові спагетті, рис, бублики або крупи, може допомогти вам набрати здорову вагу.
Крок 5
Скористайтеся будь-яким шансом включити в свій раціон поживні та калорійні закуски. Спробуйте змішати йогурт без глютену, вершкову соєву каву, заморожені ягоди та лляне масло в смузі (додайте сирі яйця, якщо вам потрібен додатковий білок). Додавання сиру, петрушки та овочів без глютену до омлетів або приготування корисних соусів з едамаме, майонезом, тофу та гуакамоле може внести додаткові поживні речовини у ваш раціон.
