Зміст
Авокадо - це продукти з високим вмістом білка і дуже поширені в мексиканських та іспанських стравах. З нього виготовляють гуакамоле, а його можна нарізати шматочками для наповнення бутербродів.
Особливості
Коли авокадо досягає піку дозрівання, він стає кремовим і має майже здобний смак. Але коли вони починають темніти, з коричневими тонами, вони втрачають свіжий смак і гарний зовнішній вигляд (див. Посилання 1).
Коричневі тони
Авокадо стає коричневим з двох причин, коли його б'ють або збивають, залишаючи шкіру забитою, або якщо їх розрізають і шкіра окислюється повітрям, стаючи коричневою (див. Довідку 1).
Значення
Після того, як авокадо відкрито, воно за лічені години почне буріти. Якщо ви готуєте рецепт, який включає авокадо, переконайтеся, що це те, що слід з’їсти за кілька годин (див. Посилання 1).
Міркування
Вживати окислений авокадо не дуже добре, оскільки смак у них не буде однаковим, а коли вони темніють, починають пахнути прогірклим. (див. посилання 1).
Поради
Виготовляючи гуакамоле, після змішування всіх інгредієнтів покладіть в гуакамоле одне із насіння авокадо, оскільки воно довше збереже його зеленим. Трохи лимона, вичавленого на тарілці, допоможе зберегти його свіжим. (див. посилання 1).
