Зміст
Один з найсмачніших страв з морепродуктів, тріска широко вживається тут, в Бразилії, завдяки впливу наших португальських патриціїв. Все почалося в часи великих навігацій у 14 столітті в Європі. У той час португальці знадобилося блюдо, яке не псувалося під час довгих подорожей подорожей, що розтягувалися протягом кількох місяців. Треска була вирішенням усіх проблем. М'ясо риби, що має властивості бути солоним і зберігати смакові властивості, було введено в культуру цього міста. Незадовго до цього тріщина поширилася по світу.
Інструкції
-
Першим кроком для приготування смачної тріски з картоплею є опріснення тріски. Для того, щоб риба прибула в потрібне місце, щоб почати рецепт, ви повинні почати готувати тріску принаймні за 24 години. Почніть з очищення риби в холодній воді. Це початкове прання допомагає видалити надлишок солі. Потім залиште м'ясо риби в холодній воді. Якщо це можливо, змінюйте воду кожні п'ять годин, щоб звільнити сіль.
-
Тим часом, пора готувати картоплю в киплячій воді, поки вона не стане ніжною. Потім зніміть шкірку і розріжте картоплю на шматочки.
-
У сковороді розігріти олію і засмажити цибулю. Потім додайте помідори і перець. Тримайте на білому вогні близько п'яти хвилин.
-
З рибою вже desalgado, defie тріску і покласти його готувати в сковороді, разом з іншими інгредієнтами. Тримайте на середньому вогні близько п'ятнадцяти хвилин.
-
Потім розігріти духовку до середньої температури 180 ° C. Розмістити тріску у великому, переважно скляному, вогнетривкому. Перший шар повинен складатися з тріски, другий - з картоплі, третій - з інших інгредієнтів (помідор, цибуля, оливки і перець).
-
Накрийте всю суміш баночкою крему. Якщо бажаєте, додайте ще один шар картоплі.
-
Випікати п'ятнадцять-двадцять хвилин. Рецепт готовий до обслуговування. Тріска з картоплею може супроводжуватися білим рисом і гарним портвейном. Гарний апетит.
Як
- Якщо ви віддаєте перевагу, до випікання додайте 200 г сиру моцарелли або проволоне. Вимикають, коли сир починає плавитися.
- Можна додати капусту на тріску, перш ніж приймати її в піч.
Повідомлення
- Особливу увагу слід приділяти стадії опріснення тріски. Якщо кроки очищення м'яса і викидання холодної води не виконуються, кінцевий результат може бути або занадто солоним, або несмачним. Ідеальним є резервування періоду від 12 до 24 годин до приготування рецепту, щоб знесолити рибу.
Що вам потрібно
- 500 г тріски
- 500 г картоплі
- 3 лука (середнього) нарізати на смужки
- 3 помідори, нарізані, не в оболонці, без насіння
- 2 болгарського перцю (зелений або червоний), лущиться і засівають
- 1 баночку сметани
- 1 банку зеленої або чорної оливки
- Оливкова олія за смаком
- Перець королівства за смаком
- Петрушка за смаком
- Зелений лук на смак
- Сіль за смаком
