Зміст
Тверда нога - це відріз м’яса із задньої частини тварини. Він жорсткий, але худий. М’якомолотним м’яким молоком він стає схожим на стейк з палітри. Зберігайте м’ясо м’яким, швидко готуючи його на сильному вогні, наприклад, на сковороді, або повільно готуючи його в рідинах, таких як м’ясо або томатний соус. Цей рецепт стейків, обсмажених на сковороді, робить його чудово ніжним, і його можна швидко приготувати. Подавайте стейки на бутербродах із салатами як супровід для легкої трапези.
Крок 1
Приправте м’ясо сіллю і перцем за смаком. Пом’якшіть його м’ясним молотком. Насипте пшеничне борошно в середню миску. Додайте часник, цибулю, пластівці петрушки та паприку і добре розмішайте до повного з’єднання.
Крок 2
Розтопіть масло на сковороді на середньому сильному вогні. Влийте рослинне масло і перемішайте, щоб змішати його з розтопленим вершковим маслом. Готуйте м’ясо, поки масло нагріється. Передайте кожен стейк у витриманому борошні, перевертаючи і натискаючи обидві сторони, щоб добре покрити м’ясо.
Крок 3
Смажте стейки протягом двох-трьох хвилин з кожного боку, або поки вони не закінчать. Подавати їх ще гарячими на тарілці або в бутербродах на плоскому хлібі.
