Зміст

• Інструкції
• Змастіть каструлю
• Що вам потрібно

Задньому дворі барбекю зазвичай включають приготування хот-догів, гамбургерів, а часто і братвурст, традиційна німецька ковбаса. Але навіщо стримувати радість від споживання соління тільки на сонячних днях? Ковбаси можна насолоджувати різними способами, включаючи випічку. Змінюючи традиційний спосіб їх приготування, можна додати нові нюанси на смак і рівень задоволеності. Випікання ковбас у духовці зменшує ймовірність випалення смаку, що приноситься полум'ям барбекю або інтенсивним теплом вугілля. Досліджуйте відмінності, які може зробити братвурст, зроблений в духовці.

Інструкції

Перевірте новий смак ковбас, приготувавши їх в духовці (Rob Harris / Demand Media)

Змастіть каструлю

1. Покладіть трохи олії в нижню частину каструлі і розкладіть її через дно і половину висоти каструлі, щоб запобігти прилипанню рідин та інших інгредієнтів до боків запіканки. Масло також допомагає при промиванні контейнера після використання.

   

   Масло також допомагає в митті контейнера (Rob Harris / Demand Media)

2. Покладіть ковбасу на дно контейнера і накрийте кількома пляшками чорного пива. Пиво надає багатшим і сильнішим ароматом ковбаси і не дає їм прилипати до дна каструлі, оскільки вони починають темніти і випускати соки.

   

   
   
   Пиво приносить багатший і сильний аромат ковбасам (Rob Harris / Demand Media)

3. До рецепту додайте нарізану цибулю. На ранніх стадіях приготування їжі вони пом'якшуються і отримують невеликий смак пива.

   

   Додайте до рецепту нарізану цибулю (Rob Harris / Demand Media)

4. Нагрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм і поставте каструлю без кришки. Дайте ковбасникам варити близько 30 хвилин. Це випаровує більшу частину пива під час приготування.

   

   Нагрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм (Rob Harris / Demand Media)

5. Вийміть каструлю з духовки і залийте ту частину, яка ще не випарувалася. Залиште приблизно 1 склянку рідини в каструлі з ковбасою та цибулею. Хоча блюдо готується, пиво буде постійно випаровуватися і призведе до густої рідини в нижній частині, що охоплює цибулю і ковбасу, даючи багато смаку страві.

   
   

   

   Залиште приблизно 1 склянку рідини в каструлі з ковбасою та цибулею (Rob Harris / Demand Media)

6. Проколіть шкіру ковбас, щоб уникнути виходу рідини та олії. Вони додадуть більше соку до смаку і залишають ковбасу менш жирною. Масла, що виходять з ковбас, також продегустують інші інгредієнти і гармонізують рецепт в цілому.

   

   Проколюйте шкіру ковбас (Rob Harris / Demand Media)

7. Додайте подрібнений часник і чорний перець за смаком. Змішайте суміш так, щоб інгредієнти і ароматизатори були більш регулярними.

   

   Додати подрібнений часник (Rob Harris / Demand Media)

8. Додайте будь-який інший овоч до рецепту відповідно до ваших уподобань. Це може включати картоплю або моркву, але кисле капуста добре поєднується зі смаком ковбас.

   

   Додайте до рецепту будь-який інший овоч (Rob Harris / Demand Media)

9. Поверніть каструлю в піч і закінчіть приготування. Рецепт буде готовий, коли овочі пом'якшаться.

   

   Поверніть каструлю в піч і закінчіть випікання (Rob Harris / Demand Media)

10. Вийміть каструлю з духовки, вимкніть піч і подайте з традиційним житним хлібом або житньою гамбургерною булочкою.

    

    Подавати з житнього хліба (Rob Harris / Demand Media)

Що вам потрібно

• Запіканка з кришкою
• Олія для приготування їжі
• Паперовий рушник
• Чорне пиво
• Нарізану цибулю
• Подрібнений часник
• Перець чорний
• Картопля
• Морква
• Кислі капусти
• Хліб житній або гамбургер хліб