Зміст
Чи генерують білки з амінокислот, чи створюють цукор для харчування клітин, нуклеотиди та нуклеїнові кислоти є скрізь у природі. Останні також формують моделі життя в їх найпопулярнішій формі - ДНК. Як такі, нуклеїнові кислоти можуть міститися в різних продуктах харчування, які виникають як з рослинної, так і з речовини тваринного походження.
Яловичина
Яловичина відігравала центральну роль у західному раціоні протягом сотень років. Це тому, що воно загальне, поживне та повне енергії. Більшість нуклеїнових кислот синтезують білки, і цей вид м’яса багатий цим поживним речовиною. Насправді все м’ясо має високий вміст білка і містить низку різних типів нуклеїнових кислот (з ДНК, РНК та тРНК). Яловичина - одна з найбагатіших білком їжі, що містить до 7 г білка на 30 г. Це означає, що в ній більше нуклеїнової кислоти, ніж у більшості споживаних сьогодні продуктів.
яйця
Хоча було кілька суперечливих повідомлень про користь яєць у раціоні, той факт, що вони є ще одним важливим джерелом нуклеїнової кислоти, не викликає суперечок. Яйця є логічним джерелом нуклеїнових кислот, оскільки вони призначені для забезпечення їжею для вагітних. Кожному виду життя потрібна енергія, щоб рости, але новому життю потрібна енергія, щоб лише почати існувати. Знову ж це означає, що в білку та яйцях його 6,3 г. Ця їжа містить не лише нуклеїнові кислоти, а лише ті амінокислоти та нуклеїнові кислоти, які потрібні людині. Через це яйце засвоюється на 90% (нормальна їжа - від 50 до 70%); тож ми заробляємо більше, з’їдаючи яйце, ніж більшість інших продуктів.
Квасоля
Квасоля містить багато тих самих нуклеїнових кислот, що виробляють білки, як м’ясо та птиця. Хоча вони не можуть містити стільки нуклеїнових кислот на 30 г, скільки яловичина чи омлет, вони можуть це зробити краще. Насправді квасоля має здатність очищати ферменти, що беруть участь у створенні нуклеїнових кислот, роблячи їх більш потужними та концентрованими. Дослідження, опубліковане в "Журналі біологічної хімії", показало, що боби маш містять ферменти, які в 50 разів "чистіші", ніж ті, що містяться в яловичині.
Гриби.
Навіть у грибах є нуклеїнова кислота. Хоча вона, як правило, у формі ДНК, вони також мають ряд нуклеїнових кислот та амінокислот, які створюють білок. У шиїтаке найвищий вміст кислоти (і найбільше білка).
