Зміст
Лікарі довгий час вважали, що камені в нирках спричинені дієтами, багатими на кальцій. Але 18-місячне дослідження, проведене в червні 1993 року в Пармському університеті, заперечувало переваги дієти з низьким вмістом кальцію. Ці висновки привели медичну спільноту до нової поведінки, що підтвердило рекомендації Міністерства сільського господарства США. Хоча дієти з низьким вмістом кальцію стають дедалі рідше, важливо знати, яких продуктів слід уникати, якщо вам доводиться харчуватися подібною дієтою.
Молочні продукти
Університет штату Огайо в США підготував довідковий аркуш, де перелічені продукти, багаті кальцієм. Згідно з індексом закладу, слід тримати подалі від сирника в коктейлях, оскільки лише 28 г швейцарського сиру або сиру чеддер містять понад 200 мг кальцію. Віддайте перевагу воді замість молока, яка супроводжує печиво, щоб уникнути приблизно 300 мг кальцію. Французький десертний парфе постачається з 450 мг мінералу завдяки нежирному йогурту, який ховається під гранолою.
Соєвий
За даними Національної лабораторії досліджень сої США, для вирощування сої потрібен ґрунт, багатий кальцієм. Отже, здорові рослини забезпечують багато кальцію людині, яка ковтає сою. Насправді чашка вареної сої забезпечує організм 175 мг мінералу. Тим часом соєве молоко, придбане в супермаркеті, часто збагачується, збільшуючи рівень кальцію до 300 мг на кожні 235 мілілітрів.
Збагачена кальцієм їжа
Соєве молоко - не єдиний продукт, збагачений кальцієм. Насправді крупи, апельсиновий сік та продукти для сніданку, такі як вафлі та млинці, мають, як правило, астрономічний рівень цього мінералу. У січні 2008 року супермодель Хайді Клум провела кампанію з просування мінеральної води, збагаченої кальцієм. Важливо ретельно стежити за кожною їжею, щоб вона не збагатилася, оскільки лише одна чашка злакових або апельсинових соків містить 300 мг кальцію.
