Зміст
На дні океану заховано велику кількість овоча, який називається ламінарією. Існує багато різних видів, які з давніх часів використовувались як їжа, добрива, ліки та корм для тварин. У 20 столітті, замість використання всіх ламінарій, акцент перейшов до молекул, які вони містять. Вони більше присутні в повсякденному житті, ніж ви думаєте.
Продукти харчування
Морські водорості поширені в азіатських стравах. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), в Японії в 1973 р. Їх було поглинуто близько 654 тис. Тонн на рік. Суші згортають разом із ними, а суп з пташиного гнізда готують із водоростей, що відриваються у слині птахів, завдяки чому гнізда залишаються закріпленими на скелях. Карагенан, видобутий з червоних водоростей, є агентом, який використовується для згущення пудингів, шоколаду, жувальних гумок, мармеладу та желе. Альгінати бурих водоростей та червоний агар-агар широко використовуються у кондитерських виробах, цукерках, молочних продуктах, заправках для салатів, морозиві, вершках та джемах, а також у переробленому м’ясі, ковбасах та рибі, а також для освітлення пива та вина.
Фармацевтична продукція
Карагенан та альгінати використовуються у фармацевтичних продуктах як сполучні, стабілізатори, емульгатори та для створення цвілі. Стоматологічна промисловість також використовує їх при підготовці останніх. Альгінати забезпечують контрольовані полегшення стану твердих пероральних препаратів та контроль шлункового рефлюксу, а також згущують та стабілізують рідини в роті, такі як сиропи від кашлю, і використовуються для лікування травм.
Наука
Агар-агар, отриманий із клітинних стінок деяких червоних водоростей, є опорою бактеріологічних досліджень з 1900 року, за словами Крістофера Лоббана в роботі "Біологія морських водоростей". ). Бактерії поміщають в препарати агару в чашки Петрі або в пробірки і культивують для досліджень.
Косметика
Водорості подрібнюють цілими і поміщають у солі для ванн для догляду за шкірою. Коли їх замішують або роблять з них пасту, їх додають до різноманітних препаратів, таких як маски для обличчя, креми для тіла, зволожуючі креми та шампуні. Карагенан використовується в зубних пастах, шампунях, кондиціонерах для волосся, засобах для гоління та скрабах для шкіри. Альгінати додають до багатьох видів косметики.
Добрива
Водорості можна повністю вносити в грунт. Їх також можна висушити та подрібнити, щоб перетворити на добрива, або переробити та перетворити на екстракти, які потім розбавляють для використання. Ці продукти подрібнюють рослинні елементи та поживні речовини, такі як калій, азот та фосфор. Цілі або сушені водорості також містять органічні речовини.
Промислові вироби
Альгінати присутні у величезному різноманітті продуктів, включаючи фарби, пігменти, барвники та інші. Вони використовуються у виробництві волокон, таких як папір, картон, фільтри та текстиль. З ними змішуються вугільні брикети, які також присутні у вибухових речовинах, пестицидах та сповіщувачах, включаючи вогнегасники.
