Зміст
Пальми та кокосові пальми - слова-синоніми. Пальма може вирощувати близько 50 кокосових горіхів на рік, і для вирощування кожної з них потрібно близько року. На різних стадіях зрілості кокосові горіхи можна використовувати для отримання молока, води, олій та пластівців. Знання різних етапів розвитку кокосового горіха допоможе вам знати, який найкращий час для його збору.
Перший етап
Квітки утворюються біля стовбура кокосового дерева, навколо листя. З квітів утворюється «горіх». Ці яскраво-зелені плоди дрібні і ще не дозріли, і зазвичай падають з дерева. Ті, хто виживе серед листя, будуть рости і надалі. Навіть у цьому незрілому стані більші кокосові горіхи можуть містити всередині до літра води. Ця рідина зазвичай зливається і вживається, як кокосова вода.
Другий етап
Згодом зелений кокос починає дозрівати і набувати коричневий колір. У цей момент під поверхнею починає розвиватися гелеподібний шар. Якщо м’якоть видалити зі шкіри, вона матиме м’яку, але тверду консистенцію. Це добре відома м’якоть або м’якоть кокосового горіха. У пляшках кокосового молока, придбаних у супермаркетах, використовується м’якоть з цієї стадії зрілості.
Третій етап
Поки кокос все ще знаходиться в кокосовій пальмі і продовжує дозрівати, він стає більшим, а шкаралупа стає твердішою. Саме тоді це стає найбільш корисним. М'ясо або м'якоть, які тепер затверділи, є частиною, яка найбільш часто використовується. Його можна зняти з шкірки, висушити і з’їсти пластівцями. Його також можна зневоднювати і перетворювати на кокосове масло. Вода на цій стадії вже не ароматизована і не така рясна, як на ранніх стадіях.
Четвертий етап
Якщо кокос не зібрати, він стає повністю дозрілим і починає проростати. Схожість відбувається, коли кокос починає зменшуватися і готується до сходів, починаючи цикл знову. М'якоть і вода повністю поглинаються і всередині кокосового горіха утворюється кулька. Цю кульку можна їсти, але це не доцільно, оскільки вона також може бути отруйною.
