Зміст
Приготування кіш може бути творчим процесом, оскільки існує кілька правил щодо того, що можна, а що не можна включати в рецепт.Начинка повинна містити яйця, сметану, сир та овочі всередині якоїсь оболонки, але решта залежить від вас. Ви можете включити шпинат, цибулю, спаржу, гриби або інші овочі на ваш вибір. Якщо ви любите шинку, бекон, панчетту або інші види м’яса, не соромтеся включити його також у рецепт. Знання, коли воно готове для виймання з духовки, є одним із ключів до приготування гарного кіш, який не є ні занадто сухим, ні занадто м’яким.
Крок 1
Відкрийте дверцята духовки і, використовуючи кухонну рукавичку, утримуйте кінець каструлі, на якій знаходиться кіш. Розгойдуйте його швидко, але не різко, або повертаючи його в одну, а потім іншу сторону, або гойдаючи вперед-назад. Роблячи це, спостерігайте за центром кіше. Однак, якщо він залишається нерухомим і здається досить твердим, кіш готовий, і ви можете вийняти його з духовки.
Крок 2
Вставте ніж або зубочистку в центр кіш, кидаючи, поки він не дійде до хрусткої оболонки. Вийміть ніж або зубочистку, потягнувши їх за один раз, і огляньте, чи не застрягли на ній шматочки кіш. Якщо посуд покритий тістом - рідким або твердим - кіш ще не пропекся, і вам слід залишити його в духовці на довший час. Якщо ніж або зубочистка чисті, однак, кіш готовий.
Крок 3
Вставте кухонний термометр в центр кіша і перевірте вказану температуру. Готовий кіш повинен бути принаймні 73 ° C, але менше 85 ° C. Якщо ваш кіш знаходиться в межах цього діапазону температур, він готовий, і тепер ви можете дістати його з духовки. Якщо нижче 73 ° C, продовжуйте випікати, поки вона не досягне цієї температури.
