Зміст
Коріння рослин часто використовують як інгредієнти продуктів і напоїв, включаючи приправи. Більшість кореневих спецій сушать та подрібнюють, перш ніж стати доповненням до вашої приправи. Ці аромати є світськими, і деякі з них сприяли розвитку торгівлі спеціями та іншими продуктами між країнами.
Солодка
Корінь солодки має багато застосувань. Його можна приготувати кількома способами, включаючи сухий порошок. Ця пряність добре відома солодощами, які носять таку назву. Солодка також є інгредієнтом смакових чаїв та заправок для салатів, а також служить пряністю для багатьох кулінарних рецептів.
Імбир
Імбир - це коренева спеція під назвою Kingiber officinale. Ця спеція доступна у декількох формах. Висушивши та подрібнивши або кристалізувавшись із цукром, ви можете зберігати його у своїй шафі.Але нарізані, подрібнені або подрібнені ви повинні охолодити в холодильнику, оскільки вони мають менший термін зберігання, ніж сухі. Імбир дуже поширений в азіатських рецептах, а також такі звичні аромати, як пряники та хліб. Ця спеція також надає тонізуючій воді виразний смак.
Редька
На відміну від сушених прянощів, корінь редьки зазвичай подрібнюють або терять, а потім зберігають у оцті. Приправу зазвичай додають до м’яса для пікантного смаку. Ви також можете додати його до соусу з редьки або інших соусів, гірчичників та паст.
Куркума
Куркума, типова суха порошкоподібна спеція, походить від кореня рослини Curcuma longa. Його оранжевий колір - загальновідома характеристика цієї приправи. Корінь куркуми входить до тієї ж родини, що і корінь імбиру. Він широко відомий як один із інгредієнтів соусу каррі, а також надає гірчиці яскраво-жовтого кольору. Ця барвиста спеція використовується у кулінарії, консервуванні або приготуванні соусів та приправ. Одними з найпоширеніших продуктів, виготовлених з куркумою, є: гірчиця та хліб та масло з солінням.
