Зміст

• Лужний розчин у воді
• Крок 1
• Крок 2
• Крок 3
• Реакції з кислотними сполуками
• Крок 1
• Крок 2
• Крок 3
• Термічне розкладання
• Крок 1
• Крок 2
• Крок 3
• Реакції з металами
• Крок 1
• Крок 2
• Крок 3
• Омилення
• Крок 1
• Крок 2
• Крок 3

Багато хто вважає чудодійною сполукою, харчова сода має численні застосування в домашніх умовах. Однак ви будете здивовані тим, скільки повсякденних застосувань засновано на хімічних реакціях з іншими речовинами. Відкрийте секрети, змішуючи його з іншими загальними інгредієнтами. Ви відчуєте найрізноманітніші хімічні властивості, окрім того, що ви створюєте в процесі деякі миючі засоби, ліки та рецепти.

Лужний розчин у воді

Крок 1

В склянку води додайте щіпку соди. Слідкуйте за дрібними бульбашками. Це кінцевий результат ланцюга реакцій молекул бікарбонату натрію, що руйнуються та розчиняються у воді. Бульбашки - це вуглекислий газ, один з кінцевих продуктів цієї реакції. Шукайте більше інформації про цю реакцію в розділі ресурсів нижче.

Крок 2

Змішайте чайну ложку харчової соди в склянці води. За бажанням проведіть тест на рН-папір; цей розчин буде лужним, оскільки містить гідроксид і карбонатні іони.

Крок 3

Використовуйте лужний розчин для нейтралізації кислотної дії: пийте для усунення печії або болю в шлунку через кислу їжу.

Реакції з кислотними сполуками

Крок 1

Наповніть неметалеву миску 1/4 склянки кислої рідини. Спробуйте звичайні кулінарні кислоти, такі як лимонний сік або оцет, які викличуть енергійну реакцію.

Крок 2

У кислу рідину додайте столову ложку харчової соди.

Крок 3

Розчин відразу буде пузиритися і пінити, виділяючи вуглекислий газ. Для отримання додаткової інформації про цю хімічну реакцію див. Розділ ресурсів нижче.

Термічне розкладання

Крок 1

Знайдіть рецепт, який включає харчову соду в тісто, наприклад, печиво, тістечка, хліб тощо.

Крок 2

Змішайте тісто і випікайте за рецептом.

Крок 3

Слідкуйте, як тісто піднімається разом з вогнем. Це відбувається внаслідок термічного розкладання - реакції, яка при нагріванні гідрокарбонату натрію виділяє вуглекислий газ, утворюючи в суміші бульбашки повітря і змушуючи її рости.

Реакції з металами

Крок 1

Візьміть трохи забрудненого срібного посуду. Срібло забарвлюється, коли воно реагує із сірководнем у повітрі, а на поверхні утворюється шар сульфіду срібла.

Крок 2

Покладіть фольгу на дно каструлі та залийте окропом і столовою ложкою-двоєю харчової соди.

Крок 3

Додайте столові прилади. Бікарбонат натрію реагуватиме з сульфідом алюмінію та срібла, розпушуючи частинки сірки та видаляючи поверхневі плями. Для отримання додаткової інформації про цю хімічну реакцію див. Розділ ресурсів нижче.

Омилення

Крок 1

Насипте кілька ложок соди в жирну сковороду.

Крок 2

Додайте води і кип’ятіть на сильному вогні. Коли харчова сода нагріється, вона буде реагувати з жиром на сковороді, утворюючи гліцерин, основний компонент мила. Цей процес називається омиленням. Детальніше про цю хімічну реакцію дивіться у розділі ресурсів нижче.

Крок 3

Відставте сковороду остигати. Ви помітите, що зараз жир легко виходить із каструлі, а тверді жири стають непрозорими, при охолодженні схожі на мило.