Зміст
З омарами, як і з усіма морепродуктами, слід готувати обережно. Якщо його пережарити, м’ясо стає жорстким, і якщо воно не готується досить довго, існує ризик харчового отруєння. Також слід бути обережним при розігріванні попередньо приготовленого омара. Ніколи не використовуйте мікрохвильовку для нагрівання омарів - є кращий спосіб.
Крок 1
Омарів розморозьте, поклавши на ніч у закриту миску в холодильнику, або покладіть замороженими у герметичний поліетиленовий пакет, а потім під проточною водою на 30 хв за кілограм.
Крок 2
Розігрійте гриль. Помістіть омара м’ясом догори. За допомогою кулінарної щітки покрийте її лимоном і маслом.
Крок 3
Смажте омара на відстані 10 см від джерела тепла, доки термометр, вставлений у ваше м’ясо, не досягне 90 ºC.
Крок 4
Розігрійте омара, замість того, щоб його смажити на грилі. Промажте його лимоном і маслом і покладіть на решітку, м’ясо звернене до полум’я. Варіть, поки ваша внутрішня температура не досягне 90 ºC.
Крок 5
Розігрійте омара в духовці при 180 ° С. Почніть із змащення вершковим маслом і лимонним соком, оберніть алюмінієвою фольгою, покладіть на деко і варіть 5-10 хв, поки внутрішня температура м’яса не досягне 90 ° С.
