Зміст
Брускетта з’явився в Італії як спосіб подавати і їсти черствий хліб. Італійські пуристи вважають, що справжня брускетта виготовляється з італійського хліба на грилі з оливковою олією, натирається часником і сіллю. Це проста підготовка, яка не вимагає багато праці чи зусиль. Важливо використовувати високоякісний хрусткий хліб, але начинки та страви, з якими їх подають, сильно відрізняються.
Основна італійська Брускетта
Різновиди італійських брускет починаються з основного, приготованого на грилі з оливковою олією та сіллю, але можуть бути набагато складнішими. Випікайте хліб, покритий оливковою олією, часником та пармезаном. Або використовуйте топінг з подрібнених помідорів, оливкової олії, цибулі-шалоту, бальзамічного оцту та листя базиліка. Випікаємо хліб, натираємо його часником, а потім помідором, розрізаним навпіл, щоб виділити сік. Запечіть часник у духовці з високоякісною оливковою олією, перш ніж подавати його на хліб, для вишуканого поєднання смаків.
Італійські страви
Різні традиційні італійські страви подаються з брускеттою як закваска або гарнір. Спробуйте подати його перед лазаньєю, равіолі або спагетті. Брускетта також є гарним супроводом вегетаріанської страви, як баклажан парміджана. Оскільки він має італійське походження, брускетту можна подавати практично до будь-якої традиційної страви країни, тому використовуйте свою фантазію, щоб створити вишукане поєднання.
Брускетта як основна страва
Оскільки брускетта містить усі основні групи продуктів, її можна подавати як основну страву. Це може бути весело для вечірки, зустрічі з друзями або "ніч брускетти". Накрийте хліб начинками на ваш вибір, такими як свинина та рукола, або сумішшю овочів. Спробуйте тушковану капусту на оливковій олії та часнику, або козячий сир, помідори та базилік. Переконайтеся, що у вас є достатньо хліба, часнику, оливкової олії та начинок, щоб ваша їжа була повноцінною. Подавати з салатом та вином.
Сучасна брускетта
Сучасна брускетта зустрічається з декількома різними начинками відповідно до місця розташування. Ви можете поєднувати його з різними стилями кухні, такими як бразильська, північноамериканська, португальська чи іспанська. Брускетта може бути гарним акомпанементом до паельї або страв з морепродуктів, оскільки хліб можна їсти з соусом та бульйоном. Сучасна американська страва може включати брускетту з цікавими начинками, такими як бекон та яловичий мозок. Брускетту також можна заправити халапеньо та сирним соусом. Поки інгредієнти відповідають типу кухні, ви можете подавати брускетту з більшістю продуктів.
