Зміст
Сковороди з емальованим покриттям цінуються за свою довговічність, привабливість та здатність рівномірно розподіляти тепло. До звичайних емальованих каструль належать каструлі, каструлі та запіканки. Хоча більшість високоякісних емалей прослужать все життя, недорогі, зловживані або дефектні деталі можуть зламатися. Вітражна емаль - це покриття зі скла, сплавленого з металом при температурі вище 540 ° C, тому справжній ремонт повинен зробити професіонал. Однак існують деякі хитрощі, щоб виправити сколоту глазурі з горщиків в домашніх умовах, ці тимчасові рішення забезпечать косметичне рішення зовнішніх покриттів або зроблять кухонний предмет з безпечним для харчових продуктів покриттям.
Крок 1
Видаліть нещільну емаль за допомогою молотка, щоб злегка постукати зубилом по краю тріщини. Цей крок необхідний лише в тому випадку, якщо ви помітили видимі відшаровування або сколи матеріалу.
Крок 2
Занурте шматок сталевої вати в олію і протріть краї тріщини круговими рухами. Сильно натискаючи, масло змащуватиме сталеву вату, полегшуючи та швидше чистячи. Цей крок видаляє всі дрібні шматочки емалі з каструлі.
Крок 3
Ретельно очистіть і висушіть сковороду бавовняною тканиною та миючим засобом. Якщо основа вашої сколеної каструлі не чавунна (наприклад, алюміній або нержавіюча сталь), або якщо тріщина знаходиться поза каструлею, перейдіть до кроку 7.
Крок 4
Натріть легкий шар олії на будь-який відкритий чавун, який знаходиться на внутрішній поверхні варильної частини.
Крок 5
Покладіть лист алюмінієвої фольги на нижню полицю духовки. Розігрійте духовку від 175 ° C до 260 ° C.
Крок 6
Покладіть змащену емаль лицьовою стороною вниз на верхню полицю духовки. Випікайте 1 годину, виймайте і дайте повністю охолонути. Це називається «приправою», і це створить антипригарну, безпечну поверхню для продуктів, на яких ви можете продовжувати готувати. Повторно загартуйте, щоб запобігти утворенню іржі.
Крок 7
Нанесіть тонкий шар емалевої фарби на будь-які відколи, які не будуть контактувати з їжею. Фарба не є справжньою емаллю - вона просто нагадує її - і не безпечна для їжі. Доступно багато кольорів, тому виберіть той, який найбільше відповідає вашому горщику. Після висихання нанесіть додаткові шари за необхідності.
