Зміст
Сироватка - це речовина, яка залишається при видаленні сиру для отримання сиру з молока. У ньому багато здорових білків, вітамінів та мінералів, які були в молоці. Його можна використовувати в рецептах, для яких потрібна вода, наприклад, для приготування квасолі або маринування риби. З нього також можна приготувати смачний сир рікотта. Рікотта насправді в перекладі з італійської означає "приготований знову".
Крок 1
Помістіть сироватку у велику каструлю на середній вогонь. Вставте термометр в сироватку і зачекайте, поки він досягне 95 ° C.
Крок 2
Зніміть з вогню і змішайте ¼ склянки оцту з кожними 2 літрами сироватки, яку ви використовуєте.
Крок 3
Вистеліть ситечко сирною тканиною, не залишаючи голих ділянок. Помістіть сито над великою каструлею в раковині. Вилийте сироватку в ситечко.
Крок 4
Зв’яжіть обидва кінці тканини між собою. Повісьте наповнену сироваткою тканину на гачок над раковиною на три-чотири години.
Крок 5
Перекладіть проціджену сироватку в миску. Приправити сіллю за смаком. Помістіть у щільно закриту ємність із кришкою та тримайте у холодильнику до двох тижнів.
