Зміст
Лактоза - це тип вуглеводів, який легко знайти в молоці ссавців. Це дисахарид, або молекула цукру, що складається з двох моносахаридів: глюкози та галактози. Ця речовина присутня в молочних продуктах, які ми споживаємо щодня, таких як молоко, сир та маргарин. Крім того, він може бути присутнім в оброблених харчових продуктах, таких як напівфабрикати, м’ясо та вершки. Вживання лактози приносить користь для здоров’я, проте слід подбати, щоб уникнути певних ризиків. Знайте вплив цього вуглеводу на організм людини.
Енергія
Вуглеводи - це макроелементи, що використовуються організмом як основне джерело енергії. Тому лактоза служить чудовим паливом для виконання наших фізичних навантажень. Коли організм його перетравлює, глюкоза та галактоза цукру надходять у клітини, де вони метаболізуються та перетворюються в енергію. Крім того, споживання лактози економить білки, які замість того, щоб використовуватись як вторинне джерело енергії, формують м’язи та виконують інші функції підтримки в організмі.
Нетерпимість
Перш ніж організм зможе отримати користь від енергії, що міститься в лактозі, йому потрібно виконати процес травлення. Кишечник виробляє фермент, який називається лактаза, відповідальний за переробку цього вуглеводу. Однак можливо, що кишкові клітини людини не виробляють цей фермент або не виробляють його в кількості, недостатній для травлення. Така ситуація, відома як непереносимість лактози, може спричинити кілька проблем у травній системі. Загальні симптоми включають біль у животі, здуття живота, нудоту та розлад кишечника.
Дефіцит вітамінів і мінералів
Людина, яка страждає непереносимістю лактози і хоче виключити зі свого раціону молочні продукти, може відчувати дефіцит кальцію та вітаміну D. Бостонська дитяча лікарня заохочує дітей з непереносимістю продовжувати вживати молочні продукти в невеликих кількостях для отримання цих основних поживних речовин. Деякі пацієнти здатні переносити йогурт або деякі види сиру. Іншими джерелами кальцію є овочі, а вітамін D також можна знайти в рибі, фруктових соках і крупах.
Збільшення ваги
Якщо кількість з'їдених нами калорій перевищує кількість витрачених організмом, надлишок накопичуватиметься у вигляді жиру. Отже, якщо ми споживаємо більше лактози, ніж нам потрібно, організм перетворить цукру в ліпідні кислоти. У свою чергу ці кислоти будуть накопичуватися в жировій тканині як запас енергії. Тоді ми робимо висновок, що надмірне споживання цього вуглеводу може призвести до збільшення ваги залежно від метаболізму. Надмірне збільшення ваги може призвести до ожиріння - стану, що збільшує ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
баланс
Щоб мінімізувати негативний вплив лактози, скорегуйте свій раціон. Якщо споживання молочних продуктів призвело до набору ваги, зменшіть споживання або збільшіть рівень фізичної активності. Люди, які страждають непереносимістю лактози, можуть уникнути проблем з травленням, уникаючи сильномолочних продуктів або приймаючи добавки до лактази перед тим, як їх їсти. Інший варіант - це продукти без лактози, які хімічно змінені, щоб полегшити травлення особам з цією проблемою.
