Зміст
Таку ж суху локшину, яку придбали, можна зробити вдома з інгредієнтами, які є в більшості будинків. Тісто роблять із зерен, води та яєць, а потім пресують і ріжуть різними способами. Він може зберігатися до трьох років і повинен бути кип’яченим у воді, щоб розм’якшився. Його іноді натягують на рівні поверхні, щоб висохнути, що може бути складним завданням у менших будинках. Деякі секрети можуть допомогти висушити макарони в тому просторі, який у вас є.
Крок 1
Висушіть макарони протягом 15 хвилин на рівній борошняній поверхні, перш ніж нарізати їх. Це зробить тісто менш клейким і полегшить різання; але не сушіть більше 15 хвилин, оскільки при різанні він може зламатися.
Крок 2
Перед приготуванням злегка підсушіть свіже нарізане тісто. Поставте на плиту каструлю з водою, щоб закипіла, і приготуйте макарони. Сушіння нарізаного тіста робить його твердішим і менш клейким, а це запобігає злипанню і допомагає шматочкам зберегти форму. Висушіть тісто, поклавши його на борошняну поверхню на 15 хвилин.
Крок 3
Виберіть контейнер для зберігання, якщо ви не збираєтеся готувати макарони відразу. Перед зберіганням тісто повністю висушіть при кімнатній температурі. Покладіть його на посипану борошном поверхню і посипте ще борошном. Шматочки необхідно розділити, щоб мати можливість рівномірно висохнути. Локшину більшої та фігурної форми слід перевертати вдвічі, щоб вона могла висохнути з обох сторін. Ви також можете покласти тісто на спинку стільця, застеленого борошном рушником для посуду, або повісити на лінію для сушіння. Після цього зберігайте макарони в герметичній тарі в прохолодному сухому приміщенні.
