Зміст
Хоча його часто приймають за овоч, авокадо насправді є фруктом. Він багатий клітковиною та поживними речовинами, не містить холестерину та натрію, що робить його ідеальним доповненням до здорового харчування. Існує більше 500 різновидів авокадо, але хас є найбільш доступним, оскільки його вирощують більш комерційно, ніж будь-який інший сорт фруктів.Знаючи характеристики популярних хасів, допомагає вибрати стиглий авокадо.
Зовнішній вигляд
Авокадо Hass має овальну форму, а шкірка має вибоїсту текстуру. Перш ніж він дозрів, він твердий, а кора зелена. У міру дозрівання плід розм’якшується, а його колір темніє, стаючи темно-зеленим, фіолетовим або навіть чорним. Вибираючи авокадо, перевірте, чи не пошкоджена шкірка або є невеликі плями, щоб уникнути сильно пошкоджених плодів.
Внутрішня порожнина
Коли стиглий авокадо hass очищений або розрізаний навпіл, його внутрішня частина повинна бути світло-зеленувато-жовтого кольору. Шкірку слід легко видалити з кремових і гладких фруктів. Нерідкі випадки, коли на внутрішній стороні можна побачити невеликі плями, особливо на найближчих до її периферії ділянках. Їх також можна видалити або їх не помітити, якщо авокадо потрібно розтерти в пюре для отримання гуакамоле.
Тривалість життя
Частина популярності авокадо hass пояснюється його винятковим терміном зберігання. Твердий і недозрілий авокадо можна придбати за кілька днів до використання. Комісія з авокадо в Каліфорнії рекомендує помістити їх у паперовий пакет із кімнатною температурою, щоб вони дозріли за два-три дні. Стиглі можна зберігати в холодильнику два-три дні, поки вони не будуть готові до вживання.
Вироджене авокадо
Хас авокадо, який пройшов сезон, має деякі чіткі характеристики. Перша ознака - це оболонка. Зазвичай він глянсовий, але втрачає блиск і починає сохнути. Гнилий авокадо може прилипати до занадто м’яких частин, що гниють. Розкрившись, плід перестає бути кремовим, гладким і зеленим. Він може бути коричневим, чорним або сірим і більше не відривається від шкіри так легко. Вони також мають трохи гнилу, водянисту, суху або гумову текстуру. У всіх випадках шкірка і плоди пошкодженого авокадо відрізняються. Спостерігаючи та торкаючись їх, ми усвідомлюємо, що вони суттєво відрізняються від зрілих або незрілих; знання цих відмінностей допомагає вибрати ідеальний авокадо для кожного сезону.
