Зміст
Креветки, незалежно від того, подаються вони як коктейль або є частиною вишуканої страви, є популярною та смачною їжею. Але вживання заражених креветок може призвести до харчового отруєння, тобто до болю в шлунку, блювоти, серед інших симптомів. Деякі симптоми можуть дуже загрожувати життю. Існує кілька способів виявити випадок харчового отруєння, спричиненого зіпсованими креветками.
Ідентифікація
Креветки, забруднені бактеріями або іншими токсинами, викликають харчове отруєння, але ви можете сказати лише, що вони були зіпсовані через деякий час, коли у вас розвивається головний біль, діарея та інші симптоми. Конкретні симптоми залежать від точної кількості бактерій, які заразили креветки. Загалом, додаткові ознаки харчового отруєння креветками включають запаморочення, біль у шлунку та м’язову слабкість. Ви можете відчути параліч, тремор або поколювання в губах, язиці, руках або ногах. Токсини в креветках також можуть спричинити проблеми з ковтанням та розмовою. Харчове отруєння також може спричинити кров’янистий стілець, а також проблеми із зором, включаючи подвійне або затуманений зір. Симптоми можуть проявлятися де завгодно, від півгодини до семи днів після вживання заражених креветок. Як правило, ознаки починають з’являтися протягом 12–72 годин.
Лікування
Зверніться до лікаря, якщо симптоми важкі. Особливою небезпекою є параліч, який може вплинути на вашу здатність дихати. Лікар може вибрати активоване вугілля для фільтрації токсинів з вашого організму. Також поширені інші види лікування антибіотиками або іншими препаратами. В іншому випадку одним із способів поліпшення є підтримка гідратації за допомогою питної води та інших рідин, щоб замінити рідини та електроліти, втрачені внаслідок захворювання.
Профілактика
Харчове отруєння, спричинене креветками, зазвичай можна запобігти. Ось кілька порад. Швидко остудіть будь-яку креветку, яку ви не плануєте їсти відразу. Уникайте їсти креветки, якщо ви не впевнені, як довго вони виходили з холодильника. Часто мийте руки, коли готуєте або подаєте креветки. Маючи справу з різними видами їжі, переконайтесь, що бульйони з м’яса або морепродуктів не контактують з вже підготовленими продуктами. Перевірте, щоб креветки були приготовані при відповідній температурі.
