Зміст
Виготовлення сиру - це складний, але корисний процес. Преси необхідні для виготовлення сиру, оскільки вони відокремлюють сироватку від сичугу та створюють незмінну форму сирного колеса. Якщо ви зацікавлені у виготовленні власних сирів, але не хочете вкладати гроші в дорогий прес, ви можете легко виготовити його.
Крок 1
Створіть основу і верх для преса. Виріжте дві ділянки 30 см² необробленої фанери товщиною 2,5 см.
Крок 2
Свердліть отвори розміром 9,5 см в кожному кутку одного із шматків дерева. Зробіть отвори в 5 см від країв. Використовуйте це як основу, щоб простежити та просвердлити отвори в кутах іншого шматка дерева.
Крок 3
Покладіть ноги на те, яким буде шматок дерева, що використовується як основа. Вставте в отвори, зроблені в кутах, дерев'яні кілочки 3/4 дюйма або різьбові металеві прутки довжиною 40 см. Щоб закріпити дюбелі, помістіть їх у отвори і прикрутіть гвинт із шайбою вгорі та один внизу дюбеля. Помістіть металеві бруски контргайками.
Крок 4
Зробіть форму для сиру. Його можна придбати або зробити за допомогою великої труби з ПВХ. Форма повинна бути не менше 10 см в ширину і у висоту, але вона може бути і більшою, залежно від розміру сирних коліс, які ви хочете зробити. Форму можна змінити, щоб ви могли мати більше одного розміру для вашого преса.
Крок 5
Складіть план пресування. Виріжте круглий шматок дерева, який ідеально підходить до форми.
Крок 6
Побудуйте сироварку. Його можна придбати або виготовити за допомогою труби з ПВХ, яка менше, ніж кількість, використана в сирній формі. Він повинен мати можливість потрапити у форму. Відріжте трубу так, щоб вона була вдвічі більшою за висоту форми, тобто 20 см.
Крок 7
Герметизуйте деревину, використовуючи мінеральне масло. Зберіть прес для сиру, розмістивши форму у центрі нижньої тарілки з сиром всередині, між ніг.
Крок 8
Помістіть пресувальну площину всередину форми. Помістіть прес-трубу у форму, на площину. Проведіть верх чотирьох ніжок крізь отвори в іншій дерев’яній дошці і дайте йому лягти на верхню трубу пресування. Покладіть гирі на тарілку, щоб притиснути сир. Покладіть весь прес на великий деко, щоб вловлювати рідину, яка виходить під час пресування сиру.
