Зміст
Подрібнений часник доступний у свіжому вигляді в горщиках або зневоднений. Коли ви додаєте до рецепту будь-який вид подрібненого часнику, він готовий таким, яким він є. Позитивним моментом використання попередньо подрібненого часнику є те, що вам не потрібно чистити і різати його, а як свіжий, так і зневоднений зберігається довше, ніж цілі зуби. Недоліком є те, що деякі кулінари виявляють, що ці два типи не завжди є придатними замінниками свіжого часнику.
Інструкції
Крок 1
Використовуйте 1/8 столової ложки подрібненого зневодненого часнику на кожен середній зубчик часнику, замовлений у рецепті. Помістіть зневоднений часник у неварену рідину і варіть щонайменше 30 хвилин перед подачею. Незалежно від способу його вживання, часнику потрібен час, щоб звільнити аромат, тому покладіть зневоднену їжу на самому початку приготування.
Крок 2
Використовуйте додатково зневоднений часник і додайте порошок часнику для посилення смаку. Дегідратований на смак слабкіший, ніж свіжий. Якщо ви віддаєте перевагу м’якшому смаку, продовжуйте замінювати 1/8 столової ложки на кожен зубчик часнику.
Крок 3
Залиште часник зневодненим у рідині на 30 хвилин для регідратації, перш ніж використовувати його. Використовуйте цей метод, якщо ви збираєтеся не вживати часник у їжу, а як заправку для салату. Не потрібно спочатку замочувати часник водою, оскільки не хочеться розбавляти його смак, який і без того м’який.
Крок 4
Використовуйте 1/2 столової ложки подрібненого часнику на кожен середній зубчик часнику в рецепті. Оскільки ця форма часнику сира, готуйте, щоб смак рівномірно розподілився. Подрібнений часник у горщиках можна використовувати так само, як і свіжий.
