Зміст
Екстракт ванілі може додати насиченості смаку багатьох продуктів. На жаль, немає інгредієнта, який може повністю замінити ваніль. Найкраща заміна цього загального інгредієнта залежить від рецепту, в якому ви хотіли б замінити цей інгредієнт. У деяких рецептах, таких як ванільне печиво, смак ванілі абсолютно необхідний, і ви повинні замінити екстракт іншим ванільним продуктом. В інших рецептах, таких як млинці або банановий хліб, ви можете обміняти екстракт ванілі на інший інгредієнт.
Крок 1
Визначте точну кількість ванільного екстракту за рецептом, який ви хочете зробити. Ця кількість важлива, незалежно від того, який замінник ви будете використовувати, оскільки вона допоможе визначити кількість заміненого продукту, яке буде додано до рецепта.
Крок 2
Якщо ваш рецепт вимагає 2/4 столової ложки ванільного екстракту, замініть екстракт ванільним цукром, якщо смак ванілі має велике значення для рецепту. Використовуйте одну столову ложку ванільного цукру на кожні 1/4 ложки ванільного екстракту в оригінальному рецепті. Потім використовуйте три столові ложки ванільного цукру, якщо ви хочете замінити 3/4 столової ложки ванільного екстракту. Правильно зменшіть кількість цукрового піску в рецепті, якщо це можливо, оскільки екстракт ванілі лише додав аромату, а не цукрував рецепт. У цьому прикладі вам доведеться зменшити три столові ложки кількості замовленого цукру. Додайте ванільний цукор до іншого цукру (або сухих інгредієнтів), замість того, щоб змішувати його з вологими інгредієнтами.
Крок 3
Замініть іншу смачну рідину, якщо у вас немає ванільного цукру або якщо ванільний смак не є важливим у рецепті. Деякі варіанти включають кленовий сироп, екстракт мигдалю та ром. Виберіть варіант, який, на вашу думку, має найкращий смак у поєднанні з рецептом, який ви готуєте. Якщо ви не вважаєте аромат мигдалю найкращим вибором для рецепта, спробуйте ром або малиновий лікер. Використовуйте таку ж кількість екстракту ванілі, як і ви. Додайте цей інгредієнт до рецепту так само, як і ваніль.
Крок 4
Продовжуйте робити рецепт як зазвичай. Не потрібно вносити заміни або зміни в рецептуру, крім зазначених раніше.
