Зміст
Порошковий і свіжий імбир на кухні використовують по-різному. Перша версія цієї гострої спеції зазвичай використовується для приправлення печива, хліба та тістечок. Іноді його використовують як смачне доповнення до м’яса, такого як курка або шинка, і може бути інгредієнтом пряних напоїв, таких як глінтвейн та сидр. Свіжий імбир зазвичай пасерують у стравах на азіатську тематику або змішують у блендері, щоб додати особливий штрих вітамінам. Іноді заміна спрацьовує, але дві форми не слід вважати повністю взаємозамінними.
Крок 1
Відміряйте 1/8 чайної ложки імбирного порошку на одну столову ложку свіжого імбиру. Це може здатися великою різницею, оскільки 1/8 чайної ложки - це лише кілька щіпок, але порошковий імбир дуже потужний і лише трохи має чудові ефекти.
Крок 2
Готуйте з порошком імбиру обережніше, ніж свіжий. Додайте його на ранніх стадіях рагу або соусу каррі, щоб м’які смаки просочували страву. Через те, що порошковий імбир не має пікантної і жвавої привабливості свіжого, перед подачею краще не посипати його на тарілки.
Крок 3
Не замінюйте свіжий імбирний порошок певними стравами. Якщо ви готуєте японський рецепт суші, який вимагає свіжого імбиру, заміна не спрацює через різницю смаку та текстури. Краще залишити це поза рецептом, а не звертати увагу на його відсутність. Імбир у порошку найкраще подавати до гарячих та пікантних страв, тоді як свіжий - відмінна освіжаюча та сира їжа. Ця відмінність повинна допомогти вам вирішити, коли доцільна заміна.
