Зміст
Маскарпоне додає насичений, вершковий, майже здобний смак до таких страв, як тірамісу. Це може бути важко знайти і, як правило, дорожче за інші подібні продукти, такі як вершковий сир. Хоча смак вершкового сиру не настільки ж смачний, як маскарпоне, його можна використовувати як замінник. Чистий крем працює добре, але змішати його з іншими інгредієнтами - ще кращий варіант.
Крок 1
Дістаньте вершковий сир з холодильника і дайте йому відпочити, поки він не досягне кімнатної температури. Перемішайте і повністю розімніть його виделкою, щоб воно розм’якло. Це зробить його консистенцію більш схожою з консистенцією маскарпоне та полегшить додавання інших інгредієнтів, якщо бажає.
Крок 2
За бажанням змішайте вершковий сир зі збитими вершками або сметаною. Якщо ви вибираєте сметану, додайте кількість, еквівалентну кількості вершкового сиру (хоча можна використовувати значно меншу кількість, відповідно до ваших уподобань). Якщо ви вибрали свіжі вершки, використовуйте до 1/4 склянки на кожні 230 г вершкового сиру.
Крок 3
Використовуйте вершковий сир - разом або змішаний - так само, як і маскарпоне. Смак і текстура будуть дещо відрізнятися, але досить схожі, щоб не негативно вплинути на більшість рецептів.
