Зміст
Сир фета можна робити з козячим, овечим або коров’ячим молоком. Він має текстуру, яка легко кришиться, а також солоний і сильний аромат. Частина виробничого процесу передбачає затвердіння сиру в розсолі протягом декількох місяців; це сприяє збільшенню його характерного смаку. Фета чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами харчування - від риби до салатів. Залежно від типу страви, ви можете вибрати один із декількох замінників.
Сир
Сир на сирі відрізняється від фети, але його структура дещо схожа. Це особливо хороший замінник, коли ви хочете додати аромату, як у салаті. Помістіть сир на друшляк, щоб стекла сироватка. Це не потрібно, але це надасть йому текстуру, подібну до тексту фета. Ви навіть можете помити дачу, щоб видалити більше сироватки. Додайте трохи додаткової солі, щоб наблизитися до смаку фети.
Котія
Мексиканський сир Котія може бути виготовлений на коров’ячому або козячому молоці. Його смак чимось схожий на смак пармезану і може використовуватися подібним чином. Це також хороший замінник фети, оскільки його набагато легше кришити, а його смак більш інтенсивний, ніж пармезан. Просто додайте еквівалентну кількість котії у свій рецепт так само, як і фету.
Рікотта
Сир Рікотта дуже схожий на гладку фету; воно менш інтенсивне і солоне, але якось все-таки запам’ятовує смак фети. Подібно до цього сиру, рікотту можна легко нарізати і розсипати, але текстура фети та рікотти дещо інша. Рікотта, як правило, більш сатинована і дещо твердіша, ніж фета, яка має кілька отворів. Він може замінити фету, якщо ви хочете зберегти смак страви відносно незмінним, зменшуючи при цьому солену та кислу інтенсивність сиру.
