Зміст
Рисовий винний оцет - це пряний смаковий продукт, що випускається в червоних і білих сортах; цей оцет м’якший за бальзамічний та хересний сорти. Рисовий оцет можна використовувати як пряність або компонент в заправках для салатів; замінюючи рисовий оцет іншими видами, спробуйте знайти гострий і солодкий сорт, подібний до самого.
Яблучний оцет
Яблучний оцет має солодкуватий і пряний смак, перша якість підходить для заправки салатів або маринаду. Однак яблучний оцет не такий солодкий, як рисовий, тому вам може знадобитися додати до оцту мед або цукор. Подумайте про змішування яблучного оцту з червоним вибором на ваш вибір, щоб замінити рисовий оцет як заправку для салату.
Бальзамічний оцет
Бальзамічний оцет солодший за рис. Використовуйте його при маринуванні м’яса або овочів. Плідний аромат бальзамічного оцту також дозволяє робити сиропи для занурення фруктів. Якщо оцет занадто солодкий, додайте спиртовий оцет, щоб зменшити вміст цукру.
Хересний оцет
Хересний оцет - це продукт із півдня Іспанії, який використовується для виробництва хересного вина, що характеризується кислим, але солодким смаком. Використовуйте його для приготування соусів, маринадів або для заправки салатів. Цей гармонійний сорт поставляється зі стейком або качкою замість курки або баранини. Хересний оцет може бути основою для соусу, а також може бути доданий до соусу, готового для отримання більш охристого смаку.
Білий винний оцет
Білий винний оцет може бути смачнішим, ніж рисовий. Щоб пом’якшити інтенсивність продукту, перед його використанням змішайте частину води в 3 частинах оцту. Використовуйте білий винний оцет у рецептах супів, соусів або винегретів. Крім того, цей сорт можна змішувати з травами або фруктами для отримання власного оцту.
