Зміст
Листя кактусів опунції не здаються традиційним джерелом їжі, але вони сповнені вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Однак слід бути обережним, готуючи їх до соків, оскільки їх колючки небезпечні при попаданні всередину. Очистивши їх належним чином, використовуйте простий спосіб приготування, щоб перетворити листя на сік для споживання або використання в інших рецептах.
Крок 1
Одягніть захисні рукавички. У кактусів опунції є гострі загострені колючки, які можуть бути шкідливими, якщо поводитися з ними без заходів безпеки.
Крок 2
Помістіть листя на рівну поверхню на кухні і за допомогою ножа обережно потягніть або виріжте всі колючки або підняті вузли, що утримують кожен колючку. Щоб переконатись, що ці частини видалено, зішкребте листя гострим кінчиком леза ножа, рухаючи його вгору та вниз по його поверхні. Добре видалити частину зеленого зовнішнього шару листа, якщо ви видалите колючки і сучки. Під час різання видаліть будь-яку іншу частину, яка виглядає забитою або пошкодженою.
Крок 3
Помістіть листя в миску з чистою, прісною водою, даючи йому просочитися протягом декількох хвилин.
Крок 4
Мийте листя по черзі чистою щіткою, видаляючи бруд та інші накопичення.
Крок 5
Промийте листи і покладіть їх на аркуші паперових рушників, щоб вони висохли.
Крок 6
Наріжте листя невеликими 1-дюймовими кубиками.
Крок 7
Помістіть кубики в електричну центрифугу по одному, поки ви не приготуєте сік з усіма ними.
Крок 8
Подавати або зберігати в банку з кришкою в холодильнику кілька днів.
