Зміст
Ковбасу виготовляють, поєднуючи трави, солі та спеції з меленим м’ясом, щоб пізніше використовувати в деяких рецептах. Мелене м’ясо може бути від будь-якої тварини, але це, як правило, яловичина або свинина. Свиняча ковбаса має сильний і пряний смак, з димним ароматом, що нагадує бекон. Після того, як ви приправите м’ясо, ви можете використовувати його для наповнення ковбасної обгортки, формування форми у формі гамбургера або додавання до страв, що містять яловичий фарш.
Крок 1
Змішайте паприку, сіль, свіжомелений чорний перець, порошок часнику, пластівці червоного перцю та насіння кропу в млинку для спецій. Увімкніть подрібнювач спецій у два цикли по 10 секунд кожен, щоб перетворити ці інгредієнти у дрібний порошок.
Крок 2
Помістіть мелену свинину в миску і насипте над нею приправу. Включіть їх у м’ясо руками, щоб рівномірно перемішати.
Крок 3
Дістаньте приправлене м’ясо з миски та оберніть його плівкою. Переконайтесь, що повітря не контактує з ним. Поставте його на 5 годин у холодильник.
Крок 4
Використовуйте приправлене м’ясо в будь-якому рецепті, що включає свинячу ковбасу.
