Зміст
Електричні та газові плити працюють по-різному, але в обох є пальники, які виробляють подібні температури, які мало відрізняються залежно від температури навколишнього середовища, виробника та моделі печі. Виберіть правильний температурний режим, який потрібен вашому рецепту.
Тихий вогонь
Деякі печі мають дуже низький рівень нагрівання, який плавить сир, м’яко кип’ятить соуси та супи або повільно розігріває залишки їжі. Тихий вогонь зазвичай нагріває температуру їжі до приблизно 60 градусів Цельсія.
Малий вогонь
Слабкий вогонь ідеально підходить для швидкого кипіння, для приготування курей у горщиках, баранини, свинини та інших видів м’яса. Ця температура варіюється залежно від типу печі та навколишніх умов, але вона досягає близько 90 градусів Цельсія.
Середня спека
Постановка середнього вогню ідеально підходить для приготування овочів, таких як цибуля, спаржа та брокколі. Він коливається в межах від 100 до 150 градусів Цельсія, залежно від типу печі.
Сильний вогонь
Сильне нагрівання швидко створить м’ясну скоринку або розігріє олію до дуже високих температур, на якій можна смажити картоплю, дощове печиво та інші види макаронних виробів. Він коливається в межах від 150 до 260 градусів Цельсія.
