Зміст

• Інструкції
• Приправа ривка повинна задовольняти особистий смак кожного
• Як
• Повідомлення
• Що вам потрібно

Індійці Аруака розробили техніку збереження м'яса. Вони поєднували різні приправи, вводили суміш у лунки м'яса і обсмажували на вогні. Сьогодні їхній спосіб збереження вже не є необхідним, але присмак присмаку залишається популярним через його автентичні смаки. Є багато версій цієї ямайської спеції. Завдяки індивідуальним смаковим уподобанням, кожен рецепт не тільки змінюється в поєднанні інгредієнтів, але й у смаку. Зробіть суміш приправ для ямайського ривка, починаючи з елементів, загальних для всіх рецептів ривка, а потім додайте інші спеції на свій вибір і налаштуйте їх.

Інструкції

Ямайський ривок - це пряний спосіб зберегти і приправити м'ясо (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Приправа ривка повинна задовольняти особистий смак кожного

1. Додайте 1 столову ложку: порошок каррі, порошок кмину, порошок імбиру, перець, запашний перець, корицю, порошок часнику і коричневий цукор у мисці. Додайте 1 чайну ложку солі. Добре перемішати або перемішати в поліетиленовому пакеті для змішування інгредієнтів.

2. Додайте інші приправи, такі як чебрець і цибуля, або більше тих, які перераховані вище. Пам'ятайте, які інгредієнти та кількість було додано.

3. Зробіть дві або три міри приправи для ривка з комбінацією різних спецій.

4. Натріть приправу на кілька шматочків висушеного курки, або змішайте суміші з маслом або оливковою олією, створюючи соуси, щоб заправити м'ясо. Дим курку на грилі, поки він повністю не приготований.

   
   

5. Запросіть когось допомогти вам вирішити, який комбінований приправа смакує краще і зберегти цей рецепт для майбутнього використання. Зберігайте залишки присмаків або суміші в герметично закритих скляних банках.

Як

• Для автентичної приправи з Ямайки використовуйте натуральні ямайські спеції, такі як ямайський перець, ямайський хабанеро або шотландський капелюшок або ямайський або індійський порошок каррі, який є сумішшю коріандру цитрусових, імбиру, куркуми, Грецький, чорний перець, насіння чорної гірчиці, кмин, фенхель і кориця. Купити прянощі в невеликих кількостях (від 45 г до 90 г). Зберігати в прохолодному, темному місці. Скляні банки зберігають свіжість краще, ніж пластик.

Повідомлення

• Перець habanero та Scotch капелюшок є одними з найбільш гарячих у світі. Використовуйте обережно.

Що вам потрібно

• Приправи на вибір у невеликих упаковках
• Чаша середнього розміру
• Мірні ложки
• Скляна банка або пляшка з кришкою, яка добре закривається