Зміст
Фрукти та овочі природно підсолоджуються з природи, а також у деяких цільнозернових продуктах та молочних продуктах. Коли цукор походить із природного джерела, він забезпечує здорову альтернативу продуктам, куди нам потрібно додати солодке, наприклад, тістечка, оброблені продукти та інші рафіновані продукти, такі як хліб та крупи. Крім того, фрукти та овочі мають низьку калорійність і менше жиру, однак вони забезпечують багато важливих поживних речовин.
Цукор в овочах
Більшість овочів містять трохи цукру. Порція огірка, цибулі, салату або картоплі містить 1 г цукру, згідно з даними Американського агентства з регулювання їжі (FDA). Порція спаржі, брокколі, цвітної капусти, селери, зеленої квасолі, салату, редиски або кабачків містить 2 г цукру. За даними FDA, порція зеленої капусти або помідорів містить 3 г цукру; порція болгарського перцю містить 4 г цукру, а порція моркви або кукурудзи - 5 г цукру. Порція солодкої картоплі містить 7 г цукру, а порція цибулі - 9 г цукру.
Цукор у фруктах
Рівень цукру в фруктах вище, ніж в овочах. Одна з пропозицій полягає в тому, щоб класти фрукт у вівсянку вранці як десерт, а не додавати ложки цукру. Щоб дати вам уявлення, порція полуниці містить 8 г цукру; порція мандарина містить 9 г цукру, порція ананаса - 10 г. Порція дині, винограду, дині або нектарину містить 11 г цукру, згідно з FDA. Але будьте обережні: є фрукти з високим рівнем цукру - від 13 до 19 грамів. Серед них персик, апельсин, груша, слива, вишня та банан. Кавун і виноград ще солодші, приблизно 20 г цукру на порцію. З іншого боку, яблука містять 25 г цукру За даними FDA, найменш цукристими фруктами є лимон, лише 2 г цукру на порцію, а лимон і авокадо не містять цукру.
Уникайте введення цукру в їжу
Експерти припускають, що вживання цукру повинно надходити з натурально підсолоджених продуктів, таких як фрукти та овочі. Американська кардіологічна асоціація рекомендує жінкам обмежувати додавання цукру не більше 100 калорій на день, що відповідає 6 чайним ложкам. Чоловіки повинні споживати близько 150 калорій на день, або 9 чайних ложок. Щоб з’ясувати, чи містить упакована їжа цукор, зверніть увагу на етикетку: такі інгредієнти, як декстроза, фруктоза, глюкоза, кукурудзяний сироп, мальтоза, лактоза, концентрований фруктовий сік, солодовий сироп, патока, мед, цукроза цукор вказують на те, що цукру додавали.
Користь фруктів та овочів для здоров’я
Фрукти та овочі забезпечують багато поживних речовин для раціону, включаючи калій, фолієву кислоту, клітковину та численні вітаміни, такі як A, E та C. Тому підтримка здорового харчування, багатого фруктами та овочами, зменшує ризик захворювань, інсульту, інфаркту, діабет 2 типу та деякі види раку, включаючи рак товстої кишки, шлунка та рота, як повідомляє Міністерство сільського господарства США (USDA). Крім того, споживання продуктів, багатих калієм - присутніх у фруктах та овочах - також може зменшити ризик утворення каменів у нирках та запобігти втраті кісткової маси, зазначає USDA. Тим, хто замислюється про схуднення на кілька кілограмів, споживання низькокалорійної їжі з високим вмістом клітковини може допомогти зберегти почуття ситості, що приносить користь для контролю ваги.
