Зміст
Ріпа - це живильне коріння рослин, яке може бути різних форм і розмірів. Вони мають високий рівень вітаміну С, заліза та кальцію. Найпоширеніші сорти мають молочно-білий колір з фіолетовими, рожевими або зеленими відтінками. Незважаючи на те, що ріпа має солодкий перечний смак, часом вона може бути гіркою. Ви можете уникнути цієї гіркоти шляхом відбору та відповідних технік приготування ріпи.
Крок 1
Вибираючи маленьку ріпу, вибирайте, яку придбати. Шукайте ті, які не мають плям і важкі за своїми розмірами. Менша ріпа більш ніжна, має солодший смак і, як правило, менш гірка, ніж більша.
Крок 2
Зріжте обидва кінці ріпи і промийте їх в тазику під проточною водою. Почистіть їх картоплечисткою і наріжте кубиками приблизно 2 сантиметри. Якщо ріпа менше 7 см, ви можете приготувати її цілою.
Крок 3
Наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння. Розріжте середню картоплю навпіл. Порізану ріпу та половинки картоплі помістіть у окріп. Картопля допоможе усунути поганий смак, поглинаючи гіркий смак ріпи.
Крок 4
Дайте ріпці та картоплі варитися 20 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Наткніть виделкою, щоб побачити, чи приготований він. Якщо виделка легко проходить крізь ріпу, вона готова.
Крок 5
Вийміть воду, а картоплю викиньте. Приправте приготовлену ріпу невеликою кількістю солі, перцю та вершкового масла разом з травами та спеціями на ваш вибір.
