Зміст
До 1882 р. Мікроби виділяли шляхом приготування серійних розведень зразків у рідкому середовищі. За допомогою цього методу організми в більшій кількості були виділені, але мікроби в меншій кількості, що викликають захворювання, зазвичай залишалися непоміченими. У 1882 році Вальтер Гессе і Ангеліна Фанні, що працюють в лабораторії німецького лікаря Роберта Коха, розробили агар для використання в якості затверджувача. Засоби, що містять цю речовину, забезпечують тверду поверхню таким чином, що велика різноманітність мікроорганізмів може рости і виділятися.
Джерела агару
Агар витягується з декількох видів червоних водоростей і гірських порід, таких як Pterocladia і Gelidium. Інші сорти водоростей, такі як Gelidiella і Gracilaria, також виробляють агар, але він має більш високу температуру гелю, що робить його непридатним для мікробних культурних середовищ. Процес приготування стандартного бактеріологічного агару з водоростей є строго контрольованим процесом, який вимагає спеціалізованого обладнання та суворого контролю виробничого середовища.
Хімія агару
Агар являє собою полімерну ланцюг вуглеводів, що складається з галактозних ланок. Коли її розчиняють у киплячій воді і піддають охолодженню, він гелює до утворення желатинової маси. Цей процес відбувається між 34 і 36 ° C і агар залишається твердим до 65 ° C.Ця речовина також витримує зсувні сили, тому гель, що утворюється, зберігає свою твердість в лабораторних умовах. Хоча желатин має аналогічні гелеутворюючі властивості, він не стійкий до нападу бактеріальних ферментів. Це не впливає на агар, тому можна приготувати культуральне середовище без застосування інгібіторів, які можуть заважати росту мікроба, що розвивається.
Використання агару
Більша частина середовища містить агар в концентрації від 1 до 2% від загального обсягу культури. Це значення дозволяє затвердіти достатню кількість середовища, не викликаючи проблеми для росту організмів. Більш низькі концентрації в діапазоні від 0,05 до 0,5% використовуються в культуральних середовищах, що використовуються для росту мікроаерофілів, анаеробів і експериментів для рухомості. Агар є компонентом більшості культурних середовищ, які використовуються для клінічних мікробіологічних досліджень, ауксотрофних і генетичних досліджень, а також бактеріальних перетворень.
Види агару
Тип використовуваного агару залежить від конкретного призначення мікробної культуральної середовища. Середній поживний агар корисний для росту більшості грибів і бактерій. Що не має поживних речовин, як правило, використовується для росту організмів, які не є бактеріальними. Кров'яний агар містить клітини крові, а також допомагає росту бактерій. Sabouraud агар корисний для селективного розвитку грибів.
