Зміст

• Інструкції
• Крок за кроком
• Як
• Повідомлення
• Що вам потрібно

Оцет зазвичай додають до суміші тіста, щоб забезпечити злегка кислий смак хлібному тісту, або створити додаткові повітряні отвори, які з'являться в кутах і щілинах готового хліба. При додаванні всіх інгредієнтів рецепта важливо відзначити порядок, у якому вони вказані в рецепті. Рецепти перелічують інгредієнти в тому порядку, в якому вони повинні бути додані, щоб отримати бажані результати, і це також стосується сумішей для тіста.

Інструкції

Додавання оцту до тіста допомагає створити великі повітряні отвори (зображення хліба від Bartlomiej Nowak від Fotolia.com)

Крок за кроком

1. Прочитайте всі напрямки змішувального пакета для тіста. Зверніть увагу, що інструкції можуть відрізнятися залежно від того, чи змішуєте тісто вручну в мисці або через хлібопічку або електричний змішувач.

2. Додайте інгредієнти в порядку, вказаному сумішшю для хліба. Виміряйте оцет точно за допомогою мірних стаканчиків або ложок, щоб забезпечити додавання правильної кількості.

3. Залийте оцет у хлібну суміш за напрямками, зазвичай одночасно з іншими рідинами в рецепті.

Як

• Якщо у вас немає пахти в руках, а хлібну суміш потрібно, регулярне молоко можна закидати додаванням маленького білого оцту, щоб служити прийнятною заміною для тіста. Якщо ви зробите це і ваш хліб змішати також попросити оцет, окремо змішати молоко з білим оцтом разом, а потім додати кількість оцту, зазначеного в інструкції.

Повідомлення

• Уникайте змішування інгредієнтів, зазначених у упаковці хлібної суміші. Інструкції на упаковці вказані спеціально для того, щоб все ідеально підходило для створення гарного хліба. Об'єднання їх з ладу може призвести до менш бажаних результатів.
• Не замінюйте один оцет на інший. Більшість хлібних сумішей вимагає дистильованого білого оцту, який іноді називають просто білим оцтом. Яблучний сидр, біле вино, червоне вино, бальзамік і всі інші оцети мають дуже різні смаки. Заміна одного на інший радикально змінить смак і, можливо, текстуру вашого хліба. Переконайтеся, що ви маєте достатньо правильного типу оцту на руках, перш ніж почати змішувати рецепт хліба.

Що вам потрібно

• Оцет
• Мірні ложки
• Вимірювальні чашки
• Тісто суміш
• Чаша та ложка (необов'язково)
• Машина для хліба (за бажанням)