Зміст
З усіх способів приготування лобстера пар є одним з найшвидших, найпростіших і найкращих, щоб насолодитися природним смаком м'яса омарів. Його занурюють у парова каструлю, готують з кришкою і подають цілком. Як частина вечері, ви повинні знати правильний шлях, щоб відкрити свою оболонку і насолоджуватися м'ясом. Існує специфічний процес, який спочатку може здатися складним, але після невеликої практики це буде легко.
Інструкції
-
Зніміть пазурі з омара. Найбільшим буде перший вилучений. Робіть це, тримаючи кігтя в одній руці і скручуючи її. Повторіть процес з іншим. Відокремлюйте затискачі від пазурів, потягнувши їх назад і повторюючи інший. Використовуйте невелику вилку, щоб видалити їстівне м'ясо.
-
Зніміть хвіст. Тримайте омарів з одного боку рукою, а хвіст - іншою. Зігніть хвіст назад, поки він не відійде.
-
Розбийте хвіст і винесіть м'ясо. Хвостовий кінець омара має плавники і два крилоподібних плоских придатка. Зламіть плавники руками і нехай м'якоть хвоста витягнеться.
-
Зніміть ноги. Їх просто знімають, згортаючи і скручуючи їх з тіла, поки вони не зламаються. Щоб зняти і з'їсти м'ясо ніг, можна висмоктати його або скористатися інструментом для видалення горіхів.
-
Проріжте м'яку шкірку внизу живота омара. Видаліть м'ясо, яке знаходиться посередині черевного хряща. Покладіть омара вниз з обертанням вгору і витягніть обидві сторони порожнини тіла в протилежних напрямках, поки не розірветься верхня оболонка. Використовуйте інструмент, щоб вийняти горіхи для видалення м'яса, що знаходиться під верхньою оболонкою.
Як
- М'ясо омарів є білим, твердим і непрозорим, але не єдиною їстівною частиною. Жіночі ікри є червоною речовиною, яку деякі вважають прекрасною та делікатною їжею. У кожному тілі лобстера знаходиться печінка, яка стає зеленою при приготуванні. Це також можна з'їсти, але не оцінити. Основний принцип полягає в тому, що всередині лобстеру можна споживати те, що не є коричневим або чорним.
Що вам потрібно
- Лускунчик або плоскогубці
- Невелика виделка
- Інструмент для видалення горіхів
- Ніж
