Зміст

• Інструкції
• Як
• Повідомлення

Той, хто витрачає деякий час на приготування їжі, потребує гарного набору кухонних ножів. Вибір правильного ножа робить всю різницю незалежно від того, чи це ваш перший набір, або якщо ви просто шукаєте, щоб оновити свої ножі. Якісний набір може бути дорогим, але вони зроблені на все життя. Витрати трохи більше тепер може перешкодити вам купувати замінники ножів дуже скоро.

Інструкції

Важливо знати, які ножі ви хочете, перш ніж зробити покупку. (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. Щоб визначити, які типи ножів вам потрібні, подумайте, якими є ваші кулінарні звички. Деякі люди люблять ножі набори, які є економічно ефективними і мають широкий спектр ножів. Інші воліють вибирати свої улюблені ножі. У будь-якій з груп, які вам підходять, ви повинні мати три стандартних ножа: 3 або 4-дюймовий рослинний ніж, нож шеф-кухаря 8 дюймів і ніж від 7 до 10 дюймів.

2. Шукайте високоякісні леза з нержавіючої сталі, які є стійкими до іржі. Також вибирайте ножі, чия нержавіюча сталь продовжується до ручки. Сталева частина, на яку кріпиться кабель, називається штифтом. На високоякісному ножі важливий повний шип.

3. Виберіть ніж, який добре вписується у вашу руку. Якщо ви маленька людина, 8-дюймовий нож шеф-кухаря може здатися занадто великим; можливо 6-дюймовий краще. Якщо ваші руки більше, ніж звичайно, 10-дюймовий ніж може бути ідеальним. Важливо тримати ніж у руці і переконайтеся, що ваші пальці не будуть потрапляти в дошку при використанні ножа.

   
   

4. Зверніть увагу на відмінності між литими та штампованими ножами. Штамповані ножі знімаються зі сталевої пластини. Це робить їх набагато легшими, ніж литі ножі. Багато людей віддають перевагу якості розплавленого ножа, такого як бренд Wusthof, замість тиснення.

5. Задавайте запитання щодо збільшення різкості. Деякі ножі ніколи не потребують загострення. Деякі кухарі люблять ці ножі, інші не люблять їх. Ножі з гострими кінцями, як правило, легше загострювати.

Як

• Східні ножі відмінно підходять для детальних розрізів. Вони легкі, але потребують більшої обережності при обслуговуванні. Західні ножі не деталізовані, але вимагають меншого обслуговування і виглядають важче на руці.

Повідомлення

• Не відчувайте тиску, щоб купити точилку, яку виробник вашого ножа виробляє. Перед прийняттям рішення можна взяти до уваги більше альтернатив.