Зміст

• Інструкції
• Як
• Повідомлення
• Що вам потрібно

Кухарі люблять використовувати глиняні горщики для приготування різноманітних страв, починаючи від супів до смаженого м'яса. Оскільки вони є пористими, коли їх замочують у воді і нагрівають, вони залишають їжу більш м'якою та смачною. Глиняні горщики також збільшують харчову цінність їжі, тому що їжа, приготована в них, потребує меншої кількості рідини, щоб ретельно готувати, залишаючи вітаміни та мінерали в їжі під час їх приготування. Цей тип сковороди також позолочує м'ясо набагато швидше, ніж звичайні.

Інструкції

Завжди мийте глиняні горщики вручну після використання (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

1. Глиняний горщик замочують у чистій воді протягом 15 хвилин і поміщають їжу, поки вона ще мокра.

2. Поставте його в духовку, але не запалюйте її перед тим, як вставити контейнер. Встановіть температуру духовки на 10 градусів більше, ніж за рецептом, приготованим у стандартній посуді. Якщо ваші рецепти вимагають печі до 176 градусів Цельсія, поставте піч на 205 градусів, якщо ви готуєте з глиняною посудом. Якщо воно займає занадто багато води, залиште каструлю з водою та нагріванням їжі протягом декількох хвилин, перш ніж починати готувати. Збільшуйте стандартний час приготування на 15-20 хвилин.

3. Зніміть кришку з глиняного горщика, якщо вам доведеться засмажити їжу трохи більше. Залиште його відкритим протягом 15 хвилин або до тих пір, поки він не матиме бажаного кольору. Якщо ви готуєте овочі, немає необхідності знімати кришку. Не дозволяйте каструлі торкатися сторони печі під час приготування.

   
   

4. Зніміть каструлю з печі, коли їжа закінчила приготування. М'ясо та птиця зазвичай готові, коли м'ясо м'яке і безкровне; овочі будуть готові, коли вони будуть ніжними. Як тільки ви вилучите його з вогню, помістіть його на теплову рукавичку; це запобігає утворенню тріщин на гарячій поверхні.

Як

• Якщо бажано, висуньте сковороду з папером з маслом, щоб запобігти прилипання їжі під час процесу приготування. Вона повинна бути відрегульована для покриття дна і сторін контейнера.

Повідомлення

• Не використовуйте глиняний горщик у котлі.
• Не використовуйте його в роті печі.

Що вам потрібно

• Термічна рукавичка
• Папір з маслом (необов'язково)