Зміст
Очищення індички не є роботою для всіх, і часто краще залишати її професіоналу. Однак, якщо у вас є місце і обладнання, не бійтеся спробувати. Свіже зірвана індичка буде м'якше, соковитіше і смачніше, ніж будь-який інший, куплений в магазині.
Інструкції
-
Щоб вбити індичку, повісьте її на ноги. Тримайте голову і дзьоб однією рукою, розрізаючи горло іншою рукою. Відріжте від однієї сторони шиї до іншої, розрізаючи яремну, трахею і сонну артерію, коли ви швидко витягуєте ніж через шию.
-
Нагрійте велику каструлю з водою до 60 градусів. Дайте індичці поглинути воду протягом 45 секунд. Видаліть пташку з води і дайте йому охолонути. Потім знімають пір'я, залишаючи пір'я.
-
Очистіть птаха, щоб зняти падіння. Це можна зробити за допомогою пропанового пальника або факела, але будьте обережні, щоб не почати з дуже гарячого полум'я. Передайте полум'я швидко через індичку, достатньо, щоб випалити пір'я. Деякі пір'я на кінчиках крила можуть бути видалені плоскогубцями.
Як
- Якщо ви хочете вбити індичку більш гуманно, відріжте голову. Туреччина загине за лічені секунди, але вона не буде сильно кровоточити.
Повідомлення
- При вбиванні індички, носити захисні окуляри, щоб захистити очі від биття крил.
Що вам потрібно
- Гострий ніж
- Мотузка
- Окуляри
- Великий горщик
- Ножиці для різання птахів
- Плоскогубці
- Пропановий факел або факел
