Зміст
Відповідно до Канадського партнерства з питань освіти про безпеку харчових продуктів, швидкопсувні молочні продукти, такі як соуси, у складі яких є вершковий сир або сметана, не слід залишати при кімнатній температурі протягом більше двох годин.
Менше двох годин
Холодні соуси можуть тривати довше
У виставці Lincon Extension в Університеті Небраски зазначається, що салати та інші охолоджені продукти, такі як соуси, "можна залишати поза холодильником, поки вони залишаються на льоду". Помістивши соус у миску для подачі з відсіком для льоду знизу, можна довше зберігати їжу.
Висновок
Соуси на основі молочних продуктів, включаючи соуси з вершковим сиром, повинні належним чином охолоджуватися, щоб залишатися в середовищі при кімнатній температурі більше двох годин. Університет Небраски в Лінкольні рекомендує, якщо у вас немає чаші для подачі з відсіком для льоду, намагайтеся наливати невеликі горщики соусу з перервами, оскільки вони використовуються, замість того, щоб залишати велику миску. Змінюйте посуд для подачі при зміні соусу, щоб уникнути додавання свіжого соусу до того, який виставлений більше двох годин.
