Зміст
- Удар для плантатора
- Класичний удар рома
- Понче Романо
- Будинок для рибного будинку
- Класичний різдвяний удар
Перфоратор - це напій, виготовлений у кількості, зазвичай з алкоголем і фруктовим соком. В даний час він зазвичай містить ром, але є багато різновидів рецептів. Найбільш ранні згадки про удар знаходяться в 15-му столітті в Англії. Легенди про його походження свідчать, що англійці привезли його з Індії в 14 столітті. Він має кілька згадок у записах колоніальної Америки, де чаша удару використовувалася в центрі уваги соціальних подій.
Удар для плантатора
Цей напій є справжньою класикою, як кажуть, з Ямайки. Багато хто вважає, що пробиває небезпечний напій, тому що їх солодкість і смак фруктів приховують кількість вживаного алкоголю, поки не почнуть з'являтися його наслідки. Перфорація плантатора є прекрасним прикладом цього.
У книзі "Радість приготування" зображено рецепт: 500 мл темного рома (ямайський), 500 мл Кюрасао (лікер), 2 л білого рому, 200 мл концентрованого ананасового соку, 200 мл концентрованого апельсинового соку, 200 мл концентрованого лимонного соку тахіті, 400 мл концентрованого сицилійського лимонного соку. Змішати у великій мисці і прикрасити фруктами. Подавати з соломою.
Класичний удар рома
Це простий удар, виконаний з ромом. Якщо ви виросли в 70-х або 80-х роках, ви, мабуть, маєте поняття удару завдяки цьому напою.
На сайті "Напій рецепти" вказаний рецепт: півсклянки білого рому, півсклянки темного рому рому, півсклянки амаретто (лікеру), чашка і половина сиропу чорної смородини, 200 мл апельсинового соку, 200 мл лимонно-сицилійського соку, 200 мл ананасового соку. Змішати в шейкері і подавати на поголені льоди з декоративними.
Ви можете помітити, що ця версія рецепту є сучасною, оскільки вона була перенесена в єдину послугу замість повного банку для різних частин, що свідчить про сучасність.
Понче Романо
Це приклад старого удару. До недавнього часу аутсаузи вливали чай або воду для полегшення смаку. Кулінарна книга Бостонської кулінарної школи "Фанні Фармер 1896 Кулінарна книга" приносить рецепт: 1 л води, 2 склянки цукру, 100 мл лимонного соку Tahitian, 100 мл апельсинового соку, 100 мл чаю, 100 мл рому. Змішайте все і заморозьте до кремового.
Будинок для рибного будинку
Це старий напій Нової Англії (регіон США) і офіційне освіження клубу рибалки Schuylkill у Філадельфії, одному з найстаріших клубів країни. Існує багато варіантів цієї класики. The Wall Street Journal пропонує цю версію: дві дози темного рому (ямайська), доза коньяку, половина дози свіжого лимонного соку, єдина доза сиропу і дві дози води - дози можна змінювати для чашок, чашок або будь-якого дозатора залежить від необхідної кількості. У книзі "Радість приготування їжі" говориться, що вона може замінити воду міцним чаєм. Добре перемішати і подавати з льодом.
Класичний різдвяний удар
Цей удар є частиною святкової традиції, оскільки традиція "плавання" в Англії. Більшість рецептів рекомендують подавати гарячі страви. Веб-сайт "Віртуальні міста" пропонує цю версію рецепта: дві пляшки Каберне Совіньйон, пляшка 750 мл віку, сік лимона, три чашки міцного чаю та цукор за смаком. Нагрійте все у великій каструлі, але не кип'ятіть. Подавати гарячим.
